Recettes de cakes sucrés

CAKE AU CHOCOLAT

160 g de farine
1 tablette de 100 g chocolat 70% noir
125 g sucre
125 g beurre
1/3 paquet de levure
3 oeufs
1 bonne pincée de sel

(parfum : sucre vanillé ou rhum)

Battre le beurre mou avec le sucre puis ajouter les oeufs entiers. Ajouter alors la farine avec la levure, le parfum, le sel et enfin le chocolat fondu au bain marie.

Mettre dans un moule beurré fariné à th 7. Baisser à 6 au bout de20 mn environ. C'est cuit quant vous plantez un couteau au milieu et qu'il ressort sec.

Ce gâteau est meilleur le lendemain.

Tu m'en diras des nouvelles!

UNE VARIANTE : mettre moitié moins de chocolat et faire un marbré en alternant une couche nature vanillé, une couche au chocolat. On peut également le faire nature avec du zeste de citron, dans ce cas supprimer le chocolat.

FINE

cake aux fruits confits
APPAREIL N° 1
100 gr de beurre en pommade
100gr de sucre en poudre
bien travailler ce mélange a la spatule en bois
ajouter 3 oeufs un a un et travailler entre chaque oeuf
y ajouter le zeste d un citron et un peu de rhum

sur un papier cuisson,
APPAREIL N° 2
tamiser ensembles
110gr de farine avec 40 gr de maizena et 1/2 sachet de levure alsacienne
verser dans ce mélange 150 gr de fruits confits coupés en petits cubes ou 150 gr de raisins secs ou 150 gr du mélange de fruits confits et raisins secs mélanger a nouveau les fruits avec le mélange farine pour bien enrober les fruits( celà a pour effet d empêcher ceux ci de tomber complètement au fond du cake)
mélanger les deux appareils, garnir un moule chemisé de papier cuisson
et cuire au four TH7 puis 6

CAKE au CHOCOLAT

- 200gr de chocolat patissier
- 5cl de lait
- 3 oeufs
- 100gr de sucre
- 60gr de farine + 1/2 sachet levure
- 60gr amande en poudre
- 100gr de beurre fondu

- Faire fondre au MO le chocolat en morceaux avec le lait, mélanger
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la farine, levure et l'amande en poudre
- Puis le beurre fondu et enfin le chocolat, bien mélanger

- Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et mettre à four 180° pendant environ 40min (attention à surveiller la cuisson qui peut différer d'un four à l'autre: recouvrir d'une feuille d'alu si le cake dore trop vite et vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui ressort sèche)

bonsoir ,
Pour ma part je mets 5 oeufs entiers ke je bats avec 5 càs de sucre pour obtenir une crème un tt petit peu jaune , je rajoutes de la vanille ,1 verre de beurre fonduet trois ou 4 càs de farine , un zeste de citron ou d'orange et je rajoute mon chocolat noir fondu au bain marie a raison de 150gr
aurevoir