Tarte au Sucre Blanc aux Œufs et Beurre
- 85g de lait entier
- 1 oeuf (gros)
- 35g de levure fraîche
- 50g de sucre semoule
- 170g de beurre
- 330g de farine
- 3g de sel
- 3 oeufs (gros)
- 250g de sucre impalpable
- 50 g de beurre froid
Excuse moi je n'ai pas su t'envoyer la recette avant.
Tarte au sucre blanc
La pâte:
85g de lait entier
1 oeuf (gros)
35g de levure fraîche
50g de sucre semoule
170g de beurre
330g de farine
3g de sel
Garniture:
3 oeufs (gros)
250g de sucre impalpable
50 g de beurre froid
Préparez la pâte: dans un récipient, mélangez tous les ingrédients sauf le sel. Quand la pâte est homogène, incorporez le sel puis façonnez-la en pâton de 400g. Laissez reposer, 15 à 20 min,à tempérture ambiante, pour que la pâte double de volume. Abaissez la pâte avec le rouleau en un cercle de 28cm de diamètre et foncez-en le moule. Laissez gonfler 15 min à température ambiante puis aplatissez la pâte avec les doigts et montez les bords. Préparez la garniture: fouettez les oeufs en omelette, versez-les sur la pâte, en badigeonnant également les bords. Préchauffez le four à 180°C. Répartissez le sucre et le beurre en dés sur les oeufs et faites cuire 15 min à four chaud.
Laissez refroidir la tarte avant de démouler sur la grille.
Et voilà une bonne tarte au sucre!
Mangelune
