Recettes pour rhum

Bonjour !
Hier j'ai fait un gateau pommes-rhum :

Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 4 oeufs
- 250 g de cassonade
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 175 g de cerneaux de noix
- une dizaine de cerneaux pour la déco
- 1 sachet de levure
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 à 2 càs de rhum (ou de liqueur de noix)

Préparation :

Hâcher les cerneaux grossièrement.
Dans une terrine mélanger les jaunes et la cassonade.
Ajouter la farine, la levure, le lait et le sucre vanillé.
Faire fondre le beurre, l'ajouter au mélange ainsi que les noix hâchées, incorporer également le rhum.
Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
Verser dans un moule préalablement beurré.
Faire cuire à four chaud environ 40 mn.

Mais moi j'ai mis des pommes (5-6) coupées en cubes au fond du moule et je n'ai pas mis de noix.
J'ai mis beaucoup plus de rhum (environ 1 verre).

Il était délicieux, absolument moelleux et le rhum ne sentait pratiquement pas malgré la quantité.

(source: bardinet.fr)

g trouver deux recettes qui m'ont l'air succulentes :

mousse aux deux chocolats et au rhum negri..

ingrédients :

125 g de chocolat noir
125 g de chocolat blanc
6 œufs
2 cuillers à soupe de Rhum negri..
1 pincée de sel
40 g de beurre
2 cuillers à soupe de café fort

Faire fondre le chocolat noir concassé avec le café, au bain-marie.
Dans une autre casserole, mettre à fondre au bain-marie le chocolat blanc.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Ajouter 3 jaunes d’œuf dans le chocolat noir fondu ainsi que le Rhum negri..
Ajouter les 3 autres jaunes dans le chocolat blanc ainsi que le beurre fondu.
Monter les blancs d’œuf en neige très ferme avec la pincée de sel.
Partager en deux parts égales et incorporer séparément dans les deux mousses.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures.

Servir dans des coupes en mélangeant délicatement les 2 mousses

brownie à l'orange macérée au rhum negri..

ingrédients :

150 g de chocolat noir
125 g de beurre
200 g de sucre
2 œufs

100 g de farine
1 sachet de levure
150 g d’écorces d’orange
25 cl de Rhum negri..

Mettre les écorces d'orange à macérer dans le Rhum negri.. la veille. Faire fondre au micro-ondes (ou au bain-marie) le chocolat et le beurre.
Ajouter le sucre et battre au fouet jusqu’à complète dissolution du sucre.
Ajouter les œufs, la farine et les écorces d’orange.
Verser dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et légèrement beurré.
Faire cuire environ 35 mn dans un four à 170°
(150 pour un four à chaleur tournante).

Servir tiède ou bien frais.