Gâteau mont-blanc
2 paquets de "petit-beurre"
café
1 oeuf
6 c à café de sucre
1 boîte de crème mont-blanc vanille
1/Mélange bien ensemble le jaune d'oeuf avec le sucre
ajoute-y délicatement le blanc d'oeuf monté en neige ferme.
2/Sur un plat mets une couche de biscuits que tu trempes rapidement dans le café,recouvre d'une couche de crème,alterne 1 couche de biscuits,puis 1 de crème jusqu'à épuisement des biscuits
3/Termine par recouvrir de la crème Mont blanc,et mets au frais pendant au moins 1 h
Gateau Mont blanc
Pour 8 personnes
5 oeufs
150g de sucre roux de canne
150g de fecule
zeste d'1 citron vert
2 c. à soupe de rhum
CREME :
40 cl de lait de coco
1 bte de lait concentre sucré
2 c à soupe rases de farine ou maizena
2 c à soupe de rhum
1/Mets les jaunes d'oeufs, le rhum et le sucre dans un saladier et bat au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu,verse la fécule et mélange,monte les blancs en neige ferme avec une pincee de sel,incorpore petit a petit a la pate,verse dans le moule a manque beurré et fariné,enfourne a 150°40mn laisse bien refroidir sur une grille
2/Dans la casserole met le lait de coco et le lait concentre ainsi que le zeste de citron vert,verse un peu de ce mélange dans un bol,faits bouillir le reste,apres ebullition,baisse le feu,au lait du bol ajoute la farine,verse le contenu du bol et remue jusqu'a epaississement (la crème doit devenir comme une béchamel,incorpore le rhum et laisse refroidir
3/Coupe le gateau en 2 dans le sens horizontal, nappe une moitié avec les 3/4 de la crème,badigeonne ensuite le dessus et les cotés du gateau de creme et saupoudre de noix de coco rapé,place au frigo
