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Recherche gateau cocotte

4 réponses · 1738 vues

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Idée Lorsque j'étais enfant, des voisins "PIEDS NOIRS" sont venus s'installer à coté de chez nous - ce n'est pas péjoratif, c'est uniquement pour situer, car avec l'arrivée de ces gens là, le quartier s'est mis à vivre et quelle gentillesse et quelle convivialité

La maman faisait un gâteau cocotte, avec un léger goût de citron, et cette recette je la recherche depuis des années, avec la plus jeune des filles qui avait besoin de prendre du poids nous le mangions avec du miel..Miam miam

J'ai essayé le gâteau cocotte du forum qui est divin, mais ce n'est pas celui là

Idée Trouver moi ma madeleine de Proust SVP Malheureux (triste)
2
Coucou Très Heureux

Pour l'instant je ne vois pas mais, il avait quelle consistance ton gâteau ? ça ne serait pas un "blanc manger" ?

@+ Bisou
Zoh
3
Roulement de yeux Merci d'avoir répondu si vite, mais ce n'est pas un blanc mangé, c'était plutôt genre gâteau yaourt, quatre quarts.. Bisou
4 Recette

Gâteau aux Raisins et Rhum Cocotte

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 250g de farine
  • 250g de sucre en poudre
  • 170g de beurre
  • 80g de raisins secs
  • 5cl de lait
  • 5cl de rhum
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Salut Nathanaêl,

j'ai trouvé ceci.
Gâteau cocotte:
4oeufs - 250gr de farine - 250gr de sucre en poudre - 170gr de beurre - 80gr de raisins secs - 5cl de lait - 5cl de rhum - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel -
Faire fondre le beurre et laissser tiédir
Mettre les raisins et le rhum dans une petite casserole chauffer à feu doux
Hors du feu, flamber avec une allumette
couvrir et laisser de côté
Séparer les blancs des jaunes
Battre les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux
Incorporer la farine tamisée avec la levure puis le beurre fondu et les rains
Mélanger
Préchauffer le four th 7(210 °C)et monter 4 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel
Ajouter deux cs de ces blancs avec la pâte en mélngeant vivement
Incorporer ensuite le reste en soulevant la pâte
Verser la dans une cocotte beurrée
couvrir et glisser dans le four
laisser cuire 45 mn en baissant le th à 6 (180°C)à mi-cuisson
démouler et laisser refroidir

- utiliser de préférence une cocotte en fonte émaillée

- on le sert souvent avec une crème anglaise au café.

ça m'a l'air tout un chmilblic à préparer: tu nous mets une photo ?salut
5 Recette

Gateau cocotte au rhum et aux fruits

Ingrédients Équivalences
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1/2 c. à c. de levure en poudre
  • 1 dl de lait
  • 1 dl d'huile
  • 2 c. à s. de rhum
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
j'avais reperé ta questions et imposible de retrouver la recette de ma moman Rire (lol) !

ayé retrouver ! Cligne de l'oeil
gateau cocotte

200 g de farine
200 g de sucre en poudre
3 oeufs
1/2 c. à c. de levure en poudre
1 dl de lait
1 dl d'huile
2 c. à s. de rhum
1 pincée de sel
Dans une terrine, tamisez la farine avec la levure
ajoutez le sucre et le sel.
Creusez un puits dans lequel vous casserez les oeufs.
Mélangez. Ajoutez le lait en délayant, le rhum, puis l'huile

.Beurrez une cocotte de 20 cm de diamètre, versez-y la pâte, couvrez.
Mettez à cuire à four moyen 210° (thermostat 7) sans soulever le couvercle pendant 45 min.
Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson avec une aiguille qui doit ressortir propre. Prolongez la cuisson si nécessaire.Démoulez sur une grille. Servez froid.
voila dans mes souvenirs ca resemble asser a ta descriptions !

ma mere nous le servais souvent avec un napage chocolat ou de la confiture chauffer un délice C'est bon embarrassé (oops)