Voilà, je cherche la recette d'un cheesecake spécail, très crèmeux, tous les cheesecake que je vois sur le forum semble très "flan" donc voilà ! Si vous avez la recette, pensez à moi !!! 
Recherche le cheesecake
4 réponses · 1435 vues
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Recette
Cheesecake aux Fruits et Speculoos au Verre
Ingrédients
Équivalences
- 200g de mascarpone
- 200g de yaourt
- 1 citron
- 40g de sucre
- framboises ou fraises ou abricots ou autre fruits a ton gout
- biscuit speculoos
Cheese cake au verre(pour 4 personnes)
200 g de mascarpone
200 g de yaourt
1 citron
40 g de sucre
framboises ou fraises ou abricots ou autre fruits a ton gout
biscuit speculoos
1/Mélange le mascarpone,le yaourt rajoute le sucre et un peu de jus de citron.
2/Dans de beaux verres, alterne une couche de crème, une couche de biscuits coupés en petits morceaux et une couche de fruits
Strounfette, tu dois confondre le cheesecake et le tiramisu, car je crois que le cheesecake se fait cuire.......Je suis comme toi Ptitecroute, je n'ai pas encore trouvé mon bonheur, ou alors on est difficile
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Recette
Cheesecake aux spéculos et vanille
Ingrédients
Équivalences
- 250 g de biscuits spéculos
- 125 g de beurre
- 600 g de fromage frais (Nature à tartiner)
- 150 g de sucre
- 2 œufs
mille excuses Chesecake250 g de biscuits spéculos
125 g de beurre fondu
600 g de fromage frais (Nature à tartiner)
150 g de sucre
2 œufs battus
1/2c a café d’essence de vanille
1/Passe au mixeur les biscuits en petits morceaux jusqu'a obtention d'une chapelure,faits fondre le beurre et mélange avec les biscuits écrasés
2/Dépose ce mélange dans le fond d’un moule a tarte,étale avec le dos d’une cuillère à soupe,lisse la surface avec le dos de la cuillère en faisant légèrement remonter le mélange sur le coté. n'appuie pas trop fort,la surface doit être lisse mais pas trop tassée
3/Mélange au mixer, le fromage frais et le sucre,ajoute les œufs et la vanille, remue jusqu’à une consistance crémeuse,verse sur la base.
enfourne 40 mn four préchaufé a 180° jusqu’à ce que la crème soit prise
laisse refroidir, place au frigo pendant 1/2 journée.
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Recette
Cheesecake New-Yorkais au Kiri et auxZWieback
Ingrédients
Équivalences
- 4-8 oz de Cream cheese à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 œufs
- 1 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de vanille
- 16 oz de crème fraîche épaisse
- 8 "zwieback toast slices", crushed
- Moule à charnières 23 cm
le mien 
New york style Cheesecake, Source:Cuisinegirls.com
Ingredients
* 4-8 oz de Cream cheese à température ambiante, soit environ 900 gr de Kiri, Carré frais, Saint môret ...( perso j'ai du faire vite, et les petits « faux » kiri du Aldi voisin ont assuré comme des bêtes, j'ai juste du passer pour une folle du fromage à la crème avec mes 4 ou 5 boites sous le bras )
* 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 15 gr
* 1 cuillère à soupe de sucre, 15 gr
* 4 œufs
* 1 1/3 tasse de sucre
* 2 cuillères à café de vanille, 10 gr
* 16 oz de crème fraîche épaisse, soit environ 450 gr (bon 453.515 gr si vous voulez tout savoir)
* 8 "zwieback toast slices", crushed (j'expliquerai plus bas)
* Moule à charnières 23 cm
Instructions
« Swieback toast slices » ? D'après Google, c'est ça donc des demi tranches de pain grillé, que l'on va mixer en y ajoutant les 15 gr de beurre fondu et les 15 gr de sucre, pour ensuite tapisser le fond du moule à gâteau en appuyant avec les doigts.
Battre les œufs pendant 5 minutes, puis y ajouter 1 tasse 1/3 de sucre ainsi que la vanille.
Mettre de côté.
Travailler le cream cheese pour le ramollir au maximum, et le mélanger à la préparation aux œufs, puis à la crème fraîche.
Verser dans le plat et cuire à 170°, au bout d'une heure de cuisson, éteindre le four et laisser le gâteau une heure de plus avec la porte entre ouverte.
Laisser refroidir à température ambiante 1 heure de plus
et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Pour la dégustation,
on peut servir les tranches de gâteau avec un coulis de fruits,
quelques fruits frais ou en conserve, de la sauce chocolat ...
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