Recherche : moelleux a l'orange

bonjour,

voici une recette très bonne :

Cake a l'orange

ingrédients :

3 oeufs
170 g de sucre en poudre
160 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
150 g de beurre fondu
1 orange

Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine tamisée, puis la levure. Ajoutez le beurre fondu.

Pressez l'orange, et faire des zestes avec toute l'orange. Incorporer le tout au mélange précédent.

Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four pendant environ 40 minutes (th ° 6).

Sandrine

Salut,
Moi, j'ai testé le cake à l'orange de Julie Andrieu, qui est passé cette semaine sur la chaine 1.
Il est vraiment moelleux et délicieux.
Je te donne la recette, même s'il il y a des ingrédients qui servent en général pour le salé,il n'y paraissent pas trop et c'est top
- 1,5 oranges (non traité et à peau fine), 2 si petites
- 180 gr de farine
- 75 gr de poudre d'amande
- 200 gr de sucre roux
- 7 cl d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 1 ou 2 doses de safran en filaments (j'ai mis une dose en poudre
- 2 CàS d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le safran et l'huile d'olive. Laver et sécher les oranges. Couper-les en quartiers sans le peler. Moxer ces quartiers dans le robot, jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajouter l'huile d'olive, safran, miel, fleur d'oranger puis les oeufs un à un.
A part ça, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure, le sel et incorporez le tout aux oranges.
Huilez et sucrez un moule en cake.
Verser la préparation et faites cuire 1 h 15
Laisser tiédir avant de démouler.
Pour le moule, je l'ai fais cuire dans un moule à cake en silicone, pas besoin de beurrer.
Alors bon cake et bonne soirée

Merci Lilizoé et Sandrine2, pour vos recettes de cake, en plus j'adore.... j'essaye le WE prochain.

Entre temps j'ai adapté une recette : moelleux à l'orange curd.
Voici la recette et des photos :

Pour le Moelleux (6 personnes)
4 oeufs
130 gr de sucre
80 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
Jus et zeste d'une orange(non traitée)

Pour l'orange curd
1 orange moyenne
1 demi citron
2 oeufs
75 gr de sucre
50 gr de beurre

1 - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier battez à l'aide d'un fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez l'orange (jus et zeste), puis le beurre fondu, la farine et la levure.
2 - Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
3 - Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, enfournez 25 mn four préchauffé à 180°.
4 - Pour l'orange curd : lavez l'orange et le citron, essuyez. Râpez les zestes, pressez les agrumes et réservez dans un saladier. Mettez 1 oeuf entier et un jaune dans une terrine. Déposez celle-ci au bain marie sur feu doux. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne jaune clair, puis incorporez le sucre et continuez à fouetter jusqu'à obtention d'un mélange épais. Ajoutez alors le jus et les zestes puis petit à petit le beurre. Lorsque le dernier morceau a fondu, le mélange doit être assez épais pour napper le dos d'une cuillère en bois. Ne faites surtout pas bouillir. Cette préparation se conserve dans des pots fermés, 2 à 3 mois au réfrigérateur.