Recherche recette de gâteau aux pommes

Salut,

Cette recette a connu un immense succès, essaie là en mettant un peu moins de beurre et de noix de coco si tu préfères

Gâteau renversé aux pommes et noix coco
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de compote de pomme
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot
- 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le moule :

- 20 g de beurre
- 2 cuillères à café de farine
- 2 cuillères à café de sucre

Préparation :

Beurrez un moule à cake et placez le 10 mn au réfrigérateur.
Saupoudrez le fond et les bords de farine et de sucre mélangés.
Retournez le moule pour faire tomber le surplus.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

Dans un saladier, battez le beurre, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez les oeufs l'un après l'autre.
Le mélange doit devenir lisse.

Ajoutez le rhum, la farine et la levure.
Puis la compote et la noix de coco.
Mélangez pour obtenir une pâte crémeuse.
Epluchez les pommes puis coupez-les en dés.

Versez les 2/3 de la pâte dans le moule.
Parsemez les dés de pomme.
Recouvrez du reste de la pâte.
Enfournez et laissez cuire pendant 45 mn.