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Recherche recette de gâteau cocktail de fruit au sirop

5 réponses · 2536 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 boites de cocktail de fruit au sirop
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour il me resste 2 boite de cocktail de fruit au sirop et j'aimerais bien les utilisé pour faire un gateau avec une creme mousseline.
mais je ne sait pas comment faire avec les fruit!!
est ce que je les melange a la creme mousseline ou je les dispose tous simplement!!
je n'ai jamais utilisé les fruit en sirop pour faire un gateau donc je suis un peu perdu.
c'est un gateau pour emener a un diner chez des amis j'aimerais qu'il soi presentable c'est pour cela que je fais appele a vous!!
doit je mettre de la gelatine dans la creme?,
merci pour vos reponse
2
Les fruits au sirop dans une mousse ou une crème, c'est pas une bonne idée, ils vont rendre du jus ( même en les égouttant ) et tout liquéfier.

Tu peux peut-être essayer un gâteau dans un moule en forme de couronne, tu peux le couper dans l'épaisseur et tartiner de confiture pour rappeler les fruits, avec les fruits présentés au centre.
3
merci malu77 pour ta réponse
j'ai quand même tenter le coup et ca a bien marcher c'était délicieux!!
aujourd'hui j'en ai refait un autre un peu plus grand (pour mon frère)
par contre j'ai un surplus de crème mousseline .
est ce que je peux le congeler?
je pensait décorer le dessus du gâteau avec une crème chantilly mais vu qu'il reste la crème mousseline je ne sais pas, j'ai peur qu'en mettant trop de crème mousseline ce soit un peu écoeurant!!qu'en pensez vous??
merci
4
merci malu77 pour ta réponse
j'ai quand même tenter le coup et ca a bien marcher c'était délicieux!!
aujourd'hui j'en ai refait un autre un peu plus grand (pour mon frère)
par contre j'ai un surplus de crème mousseline .
est ce que je peux le congeler?
je pensait décorer le dessus du gâteau avec une crème chantilly mais vu qu'il reste la crème mousseline je ne sais pas, j'ai peur qu'en mettant trop de crème mousseline ce soit un peu écoeurant!!qu'en pensez vous??
merci
dadou94 a écrit :

Bonjour ! bravo alors , pour ton dessert inventé et qui a marché !
tu pourrais m'indiquer comment tu fais ta crème mousseline ? j'en ai jamais fait ! je fourre toujours mes gâteaux soit avec de la chantilly , soit avec de la crème pâtissière ! mais la mousseline , ça changerait et c'est léger !
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
5 Recette

Gâteau cocktail de fruit au sirop vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 250g de lait
  • 100g de beurre
  • 70g de sucre
  • 50g de jaunes d'oeufs
  • 75g de pralin
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour, et merci virginie36
pour la creme mousseline c'est simple j'ai utiliser la recette de flore qui et superbe (c'est la creme mousseline au praliné)!!
sauf qu'a la place de mettre du pralin j'ai fait chauffer le lait avec une gousse de vanille (creme mousseline a la vanille) !!

je te donne la recette de flore :
250g de lait 100g de beurre
70g de sucre 50g de jaunes d'oeufs
75g de pralin 30g de poudre à creme (ou maizena)

- Chauffer le lait avec 10g de sucre (j'ai mis la gousse de vanille avec)
- Blanchir le sucre restant avec les jaunes et ajouter la poudre à crème et mélanger jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. verser 1/5 du lait bouillant sur le mélange et reverser le tout dans la casserole.
remettre sur le feu et fouetter 2mm. quand le mélange épaissit cuire env 2mm sans cesser de remuer. ajouter le praliné tout en fouettant,( je n'ai pas mis le praliné) et ensuite de la même facon incorporer 30 g de beurre. couvrir d'un film alimentaire à même la crème (evite formation d'une peau) et laisser refroidir

- Mettre le reste du beurre en pommade dans le robot et monter le au fouet en incorporant l'appareil à crème bien froid en 3 ou 4 fois pour donner à la crème son onctuosité et sa légereté.
voila j'espere t'avoir aider
a bientot
6
Merci beaucoup ! c'est très clair et ça a l'air facile et excellent !
à + !
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