Recherche recette gâteau à base de petit beurre !

Bonjour !

J'ai redécouvert récemment le goût des petits beurres en grignotant avec mon fils au goûter !
Ce goût a réveillé un vieux souvenir : quand j'étais gamine (disons jusqu'à il y a à peu près 20 ans en arrière !) une tante de ma mère faisait un gâteau à partir de petits beurres ! Je voudrai retrouver cette recette ! Je me souviens que les petits beurres étaient ramollis mais encore entiers, superposés en plusieurs couches avec une sorte de crème/mélange de ??? je sais pas quoi entre les couches ! Les parts du gâteau étant faites de chaque empilement de ptts beurres ! Le tout était saupoudré de vermicelles de couleur !
Cette dame vivait dans le Pas de Calais, mais avait vécu aussi dans le Nord ! Indication au cas où il s'agirait d'une gourmandise locale......
Les ptts beurres étaient ceux des paquets bleu métallisé et argent........mais surement que ça n'a aucune importance !!

Avis à toutes et tous, si ce gâteau vous dit quelque chose, si vous avez une recette..........j'ai très envie de retrouver cette saveur et de la faire partager à mon fils !

Merci

Pavé aux marrons et au chocolat

Ingrédients :
600g de purée de marrons
100g de chocolat
125g de beurre
2 c. à soupe de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de rhum
10cl d’eau
24 biscuits "thé brun" pour un moule à cake de 24cm
café

Instructions :

Ajouter en les travaillant les jaunes d’œufs, le sucre, le beurre, le chocolat fondu avec 1 c. d’eau. Incorporez les marrons puis la crème.
Tapisser le moule de biscuits imbibés de café+ rhum, puis alterner 3 couches de crème, 3 couches de biscuits. Finir par de la crème.
12 heures au frais.

Recette testée et re-testée....délicieuse!

Coucou Tamara!!

J'ai trouvé une recette sur le site marmiton qui a l'air de correspondre à ce que tu cherches:

GATEAU AUX PETITS BEURRE

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Gâteau :

- 24 biscuits petit-beurre brun
- 125 ml d'eau
- 2 cuillerées à café de café soluble
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Crème :

- 1 oeufs
- 75 g de sucre glace
- 100 g de beurre

Décor :

- 3 cuillères à soupe de chocolat noir râpé ou de vermicelles multicolores

Préparation :

Préparer la crème : mélangez l'oeuf et le sucre glace avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une crème coulante.

Couper le beurre en petits morceaux et le travailler en pommade.

Incorporer peu à peu le mélange oeuf-sucre glace dans le beurre tout en tournant vivement.

Préparer le gâteau : faire du café noir sucré avec l'eau tiède, le sucre et le café soluble.
Le verser dans une assiette creuse.

Constituer la base du gâteau : humecter très rapidement 6 petits-beurre dans le café tiède (il ne faut pas les laisser ramollir).
Les disposer sur le plat de service, côte à côte en carré ou en rectangle, selon que l'on désire obtenir un gâteau carré ou long.

Etalez environ 1/4 de la crème sur les gâteaux.

Par-dessus, mettre 6 petits-beurre légèrement humectés et une couche de crème.
Renouveler deux fois l'opération.
S'il reste de la crème, la badigeonner sur les côtés.

Décorer le gâteau avec le chocolat râpé ou les vermicelles.

Mettre le gâteau au frais pendant 1 heure avant dégustation.

Dis-moi si c'est bien la recette que tu cherchais!

Nad

salut Tamara

je te passe la recette figurant au dos de ma boite de biscuit The Brun :

TIRAMISU (6 personnes)
32 biscuits
100 gr de beurre
2 blancs d'oeufs
100 gr de mascarponne
70 gr de fromage blanc à 20%
30 cl de cafe fort
un peu de marsala (aperitif italien genre vin cuit)
cacao en poudre pour le decor

melanger le mascarponne, le fromage blanc, le sucre puis incorporer les blancs montés en neige
mixer les biscuits avec le cafe et le marsala
garnir un plat à bords hauts d'une couche épaisse de la pate obtenue puis completer avec la creme
mettre au frigo jusqu'au lendemain
servir frais saupoudré de cacao

sur le paquet le tiramisu est presente dans des coupes individuelles qui remplace le plat familial

et une recette de plus pour ta collec The Brun

a plus Tozeur

Bonsoir Tamara

Je te mets la recette que je fais avec les petits "lu"
- 1 paquet de petit lu
- du café
- une crème pâtissière faite avec :
1/2 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
40 g de farine

Dans le paquet de petit "lu", il y a 4 sachets individuels. Chaque paquet individuel représente un "étage" du gâteau.
Je trempe les gâteaux dans le café, je les pose sur un plat. Dans ma crème pâtissière, j'y mets un peu de cacao. Je mets une couche de gâteau et de la crème pâtissière. A la fin, sur la crème pâtissière j'y rajoute des vermicelles en couleur.
Voila mon gâteau, c'est celui que ma fille préfère.
Sylvie

comme promi, mon amie m'a envoyé les recettes !! JE vous les livre donc en précisant que la version que j'ai testée est la VERSION 3 (avec 100g de chocolat fondu dans les petits suisses) et ct UN PUR DELICE !

Gâteau de petits beurre:

1ère version:

48 petits beurre (le mieux:petit beurre "thé" de LU)
2 jaunes d'oeufs
150gr. de chocolat
100gr. de beurre
1 verre de café très fort
amandes pilées

Faire fondre le chocolat avec le beurrre pour obtenir un mélange onctueux.
Incorporer les oeufs à cette préparation.
Ajouter un verre d'eau au café et y tremper les petits beurre les disposant par 6 ou par 8 sur un plat. Entre chaque couche étaler de la crème au chocolat.
Terminer par la crème.
Saupoudrer d'amandes pilées.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 ou 3h au moins.

2ème version: (sans chocolat):

48 petits beurre
100gr. de beurre
7 cuillères de sucre en poudre (à soupe certainement)
1 jaune d'oeuf et son blanc battu en neige
café et eau

Procédez de la même manière en trempant les biscuits et en mettant la préparation entre chaque couche puis râpez au dessus du gâteau du chocolat ou mettre du sucre glace.
A PRÉPARER LA VEILLE.

3ème version:

48 petits beurre
8 petits suisses auxquels on ajoute du café et du sucre.
café + eau

Procéder de la même manière en étalant de la crème tout autour du gâteau à la fin et en le saupoudrant de vermicelles au chocolat ou d'amandes pilées.
Au choix, nous pouvons ajouter aux petits suisses du chocolat fondu à la casserole (de 100 à 200gr).
Mettre 24 OU 48h au réfrigérateur.

Bon appétit aux gourmandes !