Recherche une recette que j'ai oublié

1 févr. 2004

Bonjour...

j'ai perdu une recette que j'avais trouvé dans Femme Actuelle il y a plus de 10 ans.
J'ai fait une recherche mais je n'ai pas trouvé...
IL s'agit d'un gâteau à base de petits suisses et de petits beurre...
Je me souviens qu'il fallait écraser les petits beurre au fond du plat et ensuite il y avait un mélange à faire avec les petits suisses mais je ne m'en souviens plus.

Quelqu'un connaîtrait-il cette recette?
Merci

2 Recette févr. 2004

Fromage Blanc aux Petits Beurres et Citron

Ingrédients Équivalences

500 g de fromage blanc (0% ou autre)
50 g de beurre
3 oeufs
2 petits suisses (20 % mg c'est bien)
sucre à volonté
2 cuillères à soupe de farine
1 zeste de citron
le jus d'1/2 citron
vanille
1/3 de paquet de petits beurre (ou autre sablés)
2 cuillères à soupe de sucre roux (pas indispensable)

Bonjour

J'ai fait une recherche sur internet, et j'ai trouvé cette recette
(marmiton.org)

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn à 1 h

Ingrédients :

- 500 g de fromage blanc (0% ou autre)
- 50 g de beurre
- 3 oeufs
- 2 petits suisses (20 % mg c'est bien)
- sucre à volonté
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 zeste de citron
- le jus d'1/2 citron
- vanille
- 1/3 de paquet de petits beurre (ou autre sablés)
- 2 cuillères à soupe de sucre roux (pas indispensable)

Préparation :

Ecraser les petits beurre en grosses miettes dans 1 saladier, y verser dessus le beurre préalablement fondu, mélanger le tout.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre roux et mélanger.

Etaler cette préparation dans un moule anti-adhésif (moule à manqué c'est bien).
Réserver au frigo en attendant.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre (pour moi environ 100 g) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair (au batteur éléctrique c'est plus rapide...).
Ajouter le zeste et le jus du 1/2 citron.
Ensuite mélanger avec le fromage blanc et les deux petits suisses.
Puis mettre la farine et rendre la préparation homogène.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser doucement dans le moule tapissé de petits beurres.

Mettre au four pendant 45 mn à 1 heure (cela dépend du four et du la teneur en eau du fromage blanc) Th 150°C ou 4 .
Quand c'est cuit (pâte ferme, mousseuse et légèrement colorée) mettre au frais avant de déguster.

C'est un cheesecake

Titel

3 févr. 2004

D'après ta description, cela évoque un cheese cake . IL en existe de multiples variantes . Je te conseille de taper cheese cake et tu auras pas mal de résultats .

Le cheese cake se fait généralement avec du fromage à la crème mais c'est probablement une variante avec des petits suisses .

bizzz