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Recherhce recette de versaillais

1 réponse · 3811 vues

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Qui aurait une recette de versaillais au chocolat.

Il y a une base biscuitée et au dessus une sorte de ganache au chocolat. Il en existe aussi aux trois cholat, et avec des cerises dedans (amaretto).

Etant nulle en patisserie, je ne peux même pas essayer toute seule!

Merci
2 Recette

Versaillais au chocolat et amandes

Ingrédients Équivalences
  • 250g de sucre semoule
  • 250g de chocolat à 60% minimum de cacao
  • 6 oeufs
  • 2 cuillère à café de fécule
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanille
  • 100g d'amande en poudre
  • 250g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 100 g d'amandes effilées
  • 50g de sucre glace
  • 50g de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
La voici je pense

250 G de sucre semoule
250 G de chocolat a 60% minimum de cacao
6 Oeufs
2 Cuiellere a cafe de fecule
1 Cuiellere a cafe de levure chimique
2 Sachets de sucre vanille
100G D'amande en poudre
250 G de beurre
1 Pincee de sel
100 G d'amandes effilees
50 G de sucre glace

Commencer par melanger le sucre et les jaunes d'oeufs,puis ajouter 175 g de chocolat prealablement fondu au bain marie bien melange le tout puis ajouter les autres ingredients d'abord les 200G beurre ramolli mais surtout pas fondu puis la fecule le sucre vanille la levure et les amandes en poudre. Faire un puit puis ajouter les blancs d'oeufs battu en neige avec la pincee de sel. Bien melange
Preparer votre plat avec du beurre et saupoudrer de sucre semoule verser la moitie de la preparation ajouter les amandes effilees puis verser le reste. Mettre au four prechauffe a
180° Pendant 20 a 25MN. Laisser refroidir preparer dans une casserole 50 g de beurre 50G de sucre glace et 100G de chocolat melanger a feu tres dou pour obtenir une pate tres lisse verser sur le gateau bien froid et ajouter quelques amandes effilees. Accompagner ensuite d'une bonne creme anglaise. Bon appetit les ami(e)s saveur garanti mais avec moderation pour les kilos !!!!!!!