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Remplacer le beurre par de la compote ?

7 réponses · 1967 vues

1
Bonsoir à toutes les gourmandes
J'ai vu dans plusieurs messages que certaines d'entre vous utilisent la compote en remplacement du beurre dans les gâteaux.
Je ne l'ai jamais fait. Je voudrais savoir si çà change beaucoup le goût du gâteau Question
Merci pour vos réponses.
A+
2
Moi je trouve que le gâteau devient vite sec et compact. Donc j'utilise du beurre, mais à 20 % Très heureux impatient !
3
Mais le goût est-il différent Question
Chez moi, çà ne traîne pas. Alors si c'est juste pour la conservation.........ce n'est pas grave.
Merci pour ta réponse.
4
Non, je dirai que c'est plus la texture. En fait j'avais fait un marbré avec juste de la compote, je l'ai trouvé bon tiède à la sortie du four mais pas après. Et le lendemain il n'était pas vraiment bon Pleure ou vraiment très malheureux

par contre, certaines recettes sans beurre marchent bien, j'ai notamment un cake fondant au chocolat qui ne contient pas de beurre, mais le chocolat contient des graisses, donc voila...
5 Recette

Gâteau au chocolat aux fruits confits

Ingrédients Équivalences
  • 150 g de chocolat
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 60g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de compote
  • 3 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
la compote tu ne la sens pas
moi j'en mets dans des gateaux au choc et c'est bien
ou sinon tu fais moitié moitié pour tester

dans cette recette que compote et elle est délicieuse !
Pour le gâteau :

- 150 g de chocolat
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 60g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g d'amandes en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de compote
- 3 oeufs

Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi.
Ajoutez les oeufs au chocolat
Puis le sucre
Puis la farine, la levure et les amandes
Puis la crème et la compote
Bien mélanger

Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule rond (diamètre 22 cm) transparent aux ondes (type pyrex), et verser la préparation.
Cuire 5 à 6 min à puissance maxi au MOndes
et vérifier la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Remarques :
moi j'ai cuit au four je le trouve plus moelleux encore, cuisson 40 min à 170°
au départ il y avait du beurre et non de la compote mais franchement il est délicieux comme ça, je l'ai emmené chez des amis et tout le monde à adoré !
vraiment ellez y les yeux fermé il est DIVIN
6
Merci les filles pour vos réponses.
Je vais essayer le gâteau de Bredele ce WE...........je vous tiens au courant.
Bonne soirée
7
Merci les filles pour vos réponses.
Je vais essayer le gâteau de Bredele ce WE.....je vous tiens au courant.
Bonne soirée
Louisanne a écrit :


y a pas de raisons que tu sois déçu
mais tu me tiendras au courant !
8
Je fais un gâteau à la corotte sans matières grasses.....

Pour le goût : le même gâteau avec beurre ou sans beurre, le goût change forcément !

Bye