Coucou, éocute moi j'ai la recette d'un gateau roulé au chocolat, mais bon au lieu de la crème patissière au chocolat, tu peux faire une purée de banane dc jte donne la recette du gateau :
Pour le gâteau roulé :- 4 ou 5 oeufs
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 50 g de beurre
- 125 g de sucre
Préparation :Battre les jaunes et le sucre. Ajouter la farine et la maïzena. Mélanger le tout.
Battre les blancs en neige. Incorporer 1/3 des blancs en neige au mélange puis 1/2 du beurre fondu, puis 1/3 des blancs en neige, puis 1/2 du beurre fondu et enfin le restre des blancs en neige.
Recouvrir la plaque avec de l'aluminium (côté brillant dessus) ou bien de papier sulfurisé. Huiler.
Faire chauffer le four à l'avance (Th 7).
Verser le mélange sur la plaque et mettre lau four pdt 7 minutes.
Pdt ce temps, prendre un torchon fin et le passer sous l'eau pour qu'il soit bien mouillé. Bien l'essorer et l'étaler sur la table.
Sortir le gâteau du four et retourner la plaque sur le torchon.
Decoller le papier d'aluminium et étaler immédiatement la purée de banane sur tout le gâteau (Pour ta purée, soit tu mets directemnt un yaourt aromatisé à la banane pour faire simpoe sinan voir après) comment je procède).
Ensuite, à l'aide du torchon , rouler le gâteau dans le torchon pendant 2 min pour qu'il prenne sa forme.
Ouvrir le torchon. Poser le plat à l'envers sur le gâteau et retourner le tout.
Voilà donc pour la purée de banane, je te conseille cela :
Faire revenir 4 bananes dans un peu de beurre. Incorporer petit à petit 1/3 de L de lait et 50 g de sucre semoule. Ajouter de l'agar-agar. Mixer pour obtenir une purée et laisser refroidir à température ambiante.
Tu peux aussi bien couper de simples rondelles de bananes que tu auras pris soin de citronnées (pour ne pas qu'elle norcissent) et rajouter du chocolat dessus ou de la crème chantilly, etc etc......
Bien sur bien des variantes existent pour la purée à la banane, à toi de voir ! moi, je fais cela comme ça et c'est très bon !!J'espère t'avoir aider !! @ bientôt
