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Biscuits confits à la confiture

Page 2/2 · 42 réponses · 3408 vues

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oui mais je ne retrouve pas ma recette de crème au beurre qui était dans les cartons... et je suis quasi sûre que je l'avais postée sur le forum mais je ne sais plus où!
quelle misère! Encore j'ai faim Encore j'ai faim Encore j'ai faim Encore j'ai faim Encore j'ai faim
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Et me voila de retour avec mon final, mon fils est en train d'en manger et me dis que c'est très bon, je vous pose 2 photos et je le rejoins pour goûter aussi.
Merci pour cette recette super simple...
Pate a roule
Roule fraise
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bon alors, verdict, j'ai trouvé extra trop sucré! c'est limite mangeable pour moi, je pense que ca viens de la confiture, et j'avais ajouter un peu de sucre glace dessus pour faire joli, mais du coup ca a rajouter du goût de sucre. dommage, je pense que je mettrais moins de sucre dans la pâte la prochaine fois. mais je garde bien la recette car j'ai rarement vu une mousse aussi... mousseuse Rire (lol) et aériene...
4
Boubou,

Allez montre ta recette de crème au beurre Cligne de l'oeil
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Bon, je retire ce que j'ai dis, on en a remangé ce soir au dessert et franchement, trop bon Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! !
Je sais pas si il a fallu que je laisse le gâteau pour que les ingrédients se fassent bien les uns aux autres, mais alors, vraiment super bon!
Je vais bien la garder dans mes coups de cœurs...
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Leorelyna,

Super mais attends la suite, Boubou doit nous mettre une super recette de crème au beurre Cligne de l'oeil Moi je temps, le roulé version confiture ou nutella (je sais pas encore) dimanche Cligne de l'oeil

Boubou, MET TA RECETTE DE CRÈME AU BEURRE ICI STP
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ok, mais je voulais vraiment tester cette recette car beaucoup de biscuit roulé que j'avais fait finissait par casser au roulage, et celle si est niquel, vraiment facile a faire en plus.
Bon j'attends quand même avec impatience cette fameuse recette de crème au beurre Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ...
8 Recette

Roulés au chocolat et à la confiture caramélisée

Ingrédients Équivalences
  • 75g de lait
  • 30g de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 150gr de chocolat fondu
  • 250gr de beurre souple
Recette certifiée 100% sans IA
LA KIDOUILLE, C'EST UN TYRAN!
bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh

CREME AU BEURRE

faire bouillir 75 g de lait + 30 gr de sucre

mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 30 g de sucre

verser peu à peu le lait chaud dessus en fouettant
puis pocher le tout à 82°
(voire même 80° car ça cuit très vite!)

refroidir au batteur à 30°
ajouter 150 gr de chocolat fondu, laisser refroidir puis incorporer 250 gr de beurre souple avec la feuille du robot si z'êtes bien équipée!

c'est une recette Lenôtre et elle est top.
il faut bien veiller en revanche à ne pas cuire ses oeufs avec le lait.
l'utilisation d'un thermomètre est indispensable!
9
Mais non boubou,

Je ne suis pas un tyran Razz (Ha ouaip :-p)

Mais dis moi; t'es pas au boulot?

Cela m'étonne pas (bastide a raison HihiHi!!! )

Allez zou file au boulot :wink
:
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mes 3èmes sont en stage...
et comme je n'ai que des 3èmes le vendredi...
héhéhéhéhé...
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Boubou,

T'as bien géré ton planning je trouve....

Bon sinon, je vais tester la bûche dimanche, ma décision est prise et je ne reviendrais pas dessus Cligne de l'oeil
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tu vas voir, la recette du biscuit est top...
leorelyna, j'ai été étonnée que tu l'aies trouvé trop sucré... il est vrai que moi je ne mets pas de sucre glace dessus et à la maison, on n'aime pas les confitures trop sucrées alors...

quant à la crème au beurre, elle est excellente...

ça vaudrait le coup kid que tu investisses dans un thermomètre de cuisine...
si j'avais su, j'en avais un en double, je ne l'aurais pas donné à ma bm..

bon, pépère a l'air concentré et inspiré du bébé qui fait caca alors je file...
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Mort de rire ! Boubou, dis moi c'est cher un thermosonde? et je peux trouver ça où à Beauvais plage Question
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ben c'est un thrmomètre que tu ne mets pas dans le fondement Cligne de l'oeil mais dans ton poulet, ton foie gras, enfin tout quôa...
alors t'en trouves dans toutes les boutiques de matos de cuisine à des prix plus ou mons élevés...
mas**trad en fait assez cher dans les 40 euros
comme je suis assez prout prout je m'en suis fait offrer un chez ros**le (ce sont mes bijoux de cuisine)

sinon avant j'en avais un acheté dans un truc de bricolage qui fait de tout...
bref, pour une dizaine d'euros, t'en as...
chez le suédois ils en ont un manifestement très bien et pas cher
j'ai pas pensé à regarder les dernière fois;..
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:[o) Boubou,

Ca y est, recette retrouvé, copié/collé effectué, j'ai pu qu'a noter ce qu'il me manque.

Dis moi la fécule de pomme de terre c style ma*zena dingo ????
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ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour la fécule!

et si tu mets pas des trucs trop sucrés dessus, non la recette n'est pas trop sucrée! Roulement de yeux Roulement de yeux Roulement de yeux
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Comme je fais cette recette aujourd'hui avec une ganache chocolat et une chantilly POIRES Ange miam Ange miam (bah oui j'ai mes parents demain à la maison), je remonte ce post qui m'a réconcilié avec la pâtisserie dingo

Merci BOUBOU C'est Okey ! Cligne de l'oeil
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hummmmmmmmm un délice !

pour ma part , nayant pas de fécule de pomme de terre , ni maizena , j'ai remplacer par de la farine tout simplement! et c'était délicieux!

merci de cette recette ! C'est Okey !