Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 500 g de framboises surgelées
- 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 150 g de Nestlé Dessert
- 4 cuillerées à soupe d'eau
- 50 g de sucre glace
- 30 g de beurre
ROULE A LA FRAMBOISE NAPPE DE CHOCOLAT 
• Pour 8 personnes
• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 12 mn
Grand classique de la pâtisserie cette recette associe la richesse nutritionnelle et la saveur corsée du chocolat pour un résultat à la hauteur de notre gourmandise !
Vous pouvez remplacer les framboises par la confiture d'abricots. Décorez avec du sucre glace, des champignons en sucre, des décors etc...
• Pour le biscuit roulé:
:ROULE A LA FRAMBOISE NAPPE DE CHOCOLAT
• Pour 8 personnes
• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 12 mn
Grand classique de la pâtisserie cette recette associe la richesse nutritionnelle et la saveur corsée du chocolat pour un résultat à la hauteur de notre gourmandise !
Vous pouvez remplacer les framboises par la confiture d'abricots. Décorez avec du sucre glace, des champignons en sucre, des décors etc...
• Pour le biscuit roulé:
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• Pour la fondue de framboises:
• 500 g de framboises surgelées
• 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• Pour le glaçage:
• 150 g de Nestlé Dessert
• 4 cuillerées à soupe d'eau
• 50 g de sucre glace
• 30 g de beurre
1. Biscuit roulé : Préchauffez votre four Th. 7 (220°C). Faites fondre le beurre doucement. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, travaillez énergiquement les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez délicatement au mélange sucre/jaune, 1/3 de la farine, le beurre fondu et refroidi puis 1/3 des blancs battus. Terminez en incorporant alternativement la farine et les blancs. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie et mettez au four environ 12 minutes. Démoulez le biscuit et roulez-le dans un linge humide.
2. Fondue de framboises : Faites décongeler vos framboises dans une casserole à feu doux puis ajoutez le sucre et faites réduire à feu vif pendant 8 minutes.
3. Glaçage : Faites fondre le chocolat en morceaux avec l'eau. Ajoutez le beurre en mélangeant bien, puis peu à peu le sucre glace.
4. Assemblage du biscuit roulé : Retirez le linge humide et posez le biscuit roulé sur une grille à pâtisserie. Garnissez-le avec la fondue de framboises refroidie. Roulez le biscuit puis nappez-le avec le glaçage.
• Pour 8 personnes
• Préparation : 30 mn• Cuisson : 12 mn
Grand classique de la pâtisserie cette recette associe la richesse nutritionnelle et la saveur corsée du chocolat pour un résultat à la hauteur de notre gourmandise !
Vous pouvez remplacer les framboises par la confiture d'abricots. Décorez avec du sucre glace, des champignons en sucre, des décors etc...
• Pour le biscuit roulé:
:ROULE A LA FRAMBOISE NAPPE DE CHOCOLAT
• Pour 8 personnes
• Préparation : 30 mn• Cuisson : 12 mn
Grand classique de la pâtisserie cette recette associe la richesse nutritionnelle et la saveur corsée du chocolat pour un résultat à la hauteur de notre gourmandise !
Vous pouvez remplacer les framboises par la confiture d'abricots. Décorez avec du sucre glace, des champignons en sucre, des décors etc...
• Pour le biscuit roulé:
• 4 oeufs • 100 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• Pour la fondue de framboises:
• 500 g de framboises surgelées
• 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• Pour le glaçage:
• 150 g de Nestlé Dessert
• 4 cuillerées à soupe d'eau
• 50 g de sucre glace
• 30 g de beurre
1. Biscuit roulé : Préchauffez votre four Th. 7 (220°C). Faites fondre le beurre doucement. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, travaillez énergiquement les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez délicatement au mélange sucre/jaune, 1/3 de la farine, le beurre fondu et refroidi puis 1/3 des blancs battus. Terminez en incorporant alternativement la farine et les blancs. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie et mettez au four environ 12 minutes. Démoulez le biscuit et roulez-le dans un linge humide.
2. Fondue de framboises : Faites décongeler vos framboises dans une casserole à feu doux puis ajoutez le sucre et faites réduire à feu vif pendant 8 minutes.
3. Glaçage : Faites fondre le chocolat en morceaux avec l'eau. Ajoutez le beurre en mélangeant bien, puis peu à peu le sucre glace.
4. Assemblage du biscuit roulé : Retirez le linge humide et posez le biscuit roulé sur une grille à pâtisserie. Garnissez-le avec la fondue de framboises refroidie. Roulez le biscuit puis nappez-le avec le glaçage.