Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 120 grammes de sucre
- 80 grammes de farine
- le jus et le zeste d'un citron
Roulé au citron
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1/2 l lait
2 jaunes d’oeufs
120 gr sucre
80 gr farine
le jus et le zeste d’un citron
Préparation:
Mettre le lait à bouillir. Entretemps blanchir les œufs avec le sucre puis incorporer la farine. Dès l'ébullition, verser en une seule fois le lait sur les œufs blanchis en mélangeant à l'aide d'un fouet. Cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole. Ajouter le jus et le zeste d’un citron et continuer à remuer.
2. Puis j'ai préparé le pain de Gênes.
Ingrédients:
3 oeufs
75 gr sucre
75 gr farine
Préparation:
3. J'ai fait refroidir le pain de Gênes, j'ai l'ai mouillé avec de la liqueur au citron ("limoncello"
, j'ai mis la crème et la confiture de citron. Je l'ai roulé et enfin je l'ai garni avec le sucre glace.
Voilà les phases de la préparation:
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1/2 l lait
2 jaunes d’oeufs
120 gr sucre
80 gr farine
le jus et le zeste d’un citron
Préparation:
Mettre le lait à bouillir. Entretemps blanchir les œufs avec le sucre puis incorporer la farine. Dès l'ébullition, verser en une seule fois le lait sur les œufs blanchis en mélangeant à l'aide d'un fouet. Cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole. Ajouter le jus et le zeste d’un citron et continuer à remuer.
2. Puis j'ai préparé le pain de Gênes.
Ingrédients:
3 oeufs
75 gr sucre
75 gr farine
Préparation:
3. J'ai fait refroidir le pain de Gênes, j'ai l'ai mouillé avec de la liqueur au citron ("limoncello"
, j'ai mis la crème et la confiture de citron. Je l'ai roulé et enfin je l'ai garni avec le sucre glace.Voilà les phases de la préparation:
Modifié (mars 2005)