Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 100g de farine + 1c de maizena
- 3 oeufs
- 2 jaunes
- 100 g de beurre
- 3 citron
Bonjour
Je viens souvent sur ce site mais je ne participe pas beaucoup
pour des raisons X et Y, mais j'ai 1 super recette de roulé au citron que j'aimerai faire partagé :
Le roulé : pour 4 oeufs
120g de sucre
100g de farine + 1c de maizena
pour la crème : 3 oeufs
2 jaunes
100 g de beurre
120g de sucre
3 citron
battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment, rajouter la farine avec la cuillère de maizena, rajouter délicatement les blancs monté en neige
laisser cuire pendant 20 à 25mn, entre temps faire la crème au citron :
boullir le jus des 3 citron avec le zeste d'1 citron, quand ça bout rajouter le beurre coupé en moreau, ensuite tout les oeufs avec le sucre préalablement battu (battu comme 1 omellete, pour éviter que les blancs ne coagule sous l'effet du jus de citron chaud) faire épassir sur le feu, oter dés que la crème nappe la cuillère (surtou ne pas arrêté de tourner)
quand le roulé est prêt, le mettre sur 1 torchon 1 peu humide, y verser 1 sirop (ou 1 confiture, selon votre choix), roulé le gâteau, le maintenir pendant 1 moment pour conserver la forme (chacun sa méthode) dérouler et étaler votre crème, rouler . pour ma part j'enveloppe dans 1 film transparent et je met au frigo hsitoire d'avoir 1 belle forme, vous pouvez ensuite saupoudrez de sucre glace.
NB: cette crème peut être utilisé pour les tartes au citron0
J'éspère que j'ai été clair, sinon j'attend vos éventuels questions s'il y en a et bon appétit
Je viens souvent sur ce site mais je ne participe pas beaucoup
pour des raisons X et Y, mais j'ai 1 super recette de roulé au citron que j'aimerai faire partagé :Le roulé : pour 4 oeufs
120g de sucre
100g de farine + 1c de maizena
pour la crème : 3 oeufs
2 jaunes
100 g de beurre
120g de sucre
3 citron
battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment, rajouter la farine avec la cuillère de maizena, rajouter délicatement les blancs monté en neige
laisser cuire pendant 20 à 25mn, entre temps faire la crème au citron :
boullir le jus des 3 citron avec le zeste d'1 citron, quand ça bout rajouter le beurre coupé en moreau, ensuite tout les oeufs avec le sucre préalablement battu (battu comme 1 omellete, pour éviter que les blancs ne coagule sous l'effet du jus de citron chaud) faire épassir sur le feu, oter dés que la crème nappe la cuillère (surtou ne pas arrêté de tourner)
quand le roulé est prêt, le mettre sur 1 torchon 1 peu humide, y verser 1 sirop (ou 1 confiture, selon votre choix), roulé le gâteau, le maintenir pendant 1 moment pour conserver la forme (chacun sa méthode) dérouler et étaler votre crème, rouler . pour ma part j'enveloppe dans 1 film transparent et je met au frigo hsitoire d'avoir 1 belle forme, vous pouvez ensuite saupoudrez de sucre glace.
NB: cette crème peut être utilisé pour les tartes au citron0
J'éspère que j'ai été clair, sinon j'attend vos éventuels questions s'il y en a et bon appétit
