Ingrédients
Équivalences
- 5 oeufs
- 200gr de sucre en POUDRE
- 100gr de Farine
- 2 c.à c. rases de canelle (ou 5 gouttes de fleur d'oranger ou les zestes d'1/2 citron)
Comme la majorité d'entre nous, faire un roulé ça fini parfois "dans le torchon"! (en miettes!) 
Torchon pas assez humide, biscuit trop cuit, pâte pas assez souple...Bref un réel calvaire!
Alors voici comme promis, la recete DU roulé inratable! C'est promis! J'ai testé 3fois, et c'est impossible à râter!
Pour le roulé, il vous faut:
- 5 oeufs (séparer blancs et jaunes)
- 200gr de sucre en POUDRE
- 100gr de Farine
- 2 c.à c. rases de canelle (testé et délicieux!)
ou 5 gouttes de fleur d'oranger (miam!)
ou les zestes d'1/2 citron(pas encore testé...).
- confiture, pâte à tartiner, choco fondu, crème (marron, citron...)
*Faire chauffer le four
*Faire blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.
*Rajouter la farine (obtenir une pâte homogène...même si c'est dur!)
*Faire monter les blancs en neige!
*Incorporer 1 première cuillière de blanc dans la pâte plutôt rapidement, sans prendre grand soin.
*Incorporer le reste des blancs, comme pour une mousse: AVEC DELICATESSE.
*Rajouter l'ârome
*Etaler la pâte sur une plaque (bien beurrée non farinée!) de type "leche-frites".
*Enfourner dans un four bien (très) chaud.
*Laisser cuire 10min, PAS PLUS!!!!
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*Etaler un torchn sur la table, et le saupoudrer de sucre en poudre.
*Laisser refroidir 2 à 3min la génoise pour qu'elle se décolle d'elle même de la plaque.
*Retourner la plaque sur le torchon "sucré"(lol)
*Si besoin est, tapoter dessus...bref, décollez la génoise! lol
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*Badigeonnez votre biscuit de N....(pâte a tartiner...), confiture, crème...
*A l'aide du torchon, roulez le.
*A table!!!
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TRUCS ET ASTUCES *La plus importante => roulez le gateau dans le sens de la longueur! il en restera plus et moins épais, il sera moins bourratif!
*Mon Biscuit préféré:génoise canelle, et confiture pomme/raisin (maison!)
*Possibilité de rajouter une ganache (prochaine recette) sur le biscuit...miam!
*Quelques paillettes, pour la déco...et voila le joli gâteau d'anniversaire!