Savarin

bonsoir jonquilles.
250g de farine.
100g de beurre ramoli.
3oeufs 1 pincée de sel.
1 sachet de levure de boulanger.
3 ou 4 cuillère à soupe de lait.
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délayer la levure dans le lait tiède.lemélanger à 60g de farine.bienle travailler pour former une pâte molle,laissez lever à température douce pendant 3h si presser ou 6 si tu as le temps.à ce moment ajouter le beurre mou,1 pincée de sel,et le reste de la fatine,les oeufs entier et le sucre.
travailler énergiquement pendant 10 minutes(moi j'ais fait ce mélange à la machine à pain programme pâte 10 minutes).
si tu aimes tu peux mettres des raisins secs.
beurrer un moule en couronne et faire cuire à four doux 50 minutes à peux près et arrosez chaud avec une sauce à baba.
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sauce pour savarin.
40cl d'eau.
200g de sucre.
10cl de rhum.
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faire bouillir l'eau avec le sucre puis(bien bouillir)hors du feu ajouter le rhum et arrosez le savarin encore chaud.
mettre au milieux de la couronne soit une crème pâtissière ou de la crème chantilly bien ferme et décorer avec des cerises confites et de l'angélique confite et coupée en fines lanière.
servir frais.
voilà