Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 1 c à c de sel
- 1 c à c de sucre
- 3 oeufs
- 8cl de lait tiède
- 20 g de levure fraiche
- 50g de beurre pommade
- 1 mangue
- 2 kiwis
- 1 papaye
- 1 gros ananas
- 20 cl d'eau
- 200g de sucre
- 1 baton cannelle
- 4 clous de girofle
- 1 gousse de vanille
- 1 brin de menthe
- écorce d'une orange et d'un demi citron.
- crème fouettée non sucrée
savarin exotique
A essayer c'est très bon.
pour le baba(ou savarin) :
250 g de farine
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
3 oeufs battus
8cl de lait tiède
20 g de levure fraiche
50g de beurre pommade
fruits :
1 mangue
2 kiwis
1 papaye
1 gros ananas
(coupez tous ces fuits en dés)
sirop :
20 cl d'eau
200g de sucre
1 baton cannelle
4 clous de girofle
1 gousse de vanille
1 brin de menthe
écorce d'une orange et d'un demi citron.
+ de la crème fouettée
dans une jatte, tamisez la farine, le sel et le sucre.
Faites un fontaine et versez y les oeufs.
emiettez la levure dans le lait et incorporez aux oeufs, mélangez.
couvrez et laissez doubler de volume.
incorporez le beurre et malaxez 5 min . enduisez le moule de beurre fondu, mettez au frais puis enduisez une seconde fois de beurre fondu. remplissez de pate (2/3 du moule). laissez gonfler jusqu'en haut du moule.
faites cuire 25 à 30 min à 190°C.
faites le sirop : portez le sucre et l'eau à ebulliotn, rajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire à feu doux 15 min. Puis versez le sirop chaud sur les fruits en dés.
laissez macérer.
sortez les fruits du sirop et mettez le baba à tremper dans ce sirop.
sortez le, (vous pouvez le badigeonner de confiture d'abricot pour le faire briller)
fouettez de la crème (non sucrée) , mettez la au centre du baba et disposez les fruits dessus.
A essayer c'est très bon.
pour le baba(ou savarin) :
250 g de farine
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
3 oeufs battus
8cl de lait tiède
20 g de levure fraiche
50g de beurre pommade
fruits :
1 mangue
2 kiwis
1 papaye
1 gros ananas
(coupez tous ces fuits en dés)
sirop :
20 cl d'eau
200g de sucre
1 baton cannelle
4 clous de girofle
1 gousse de vanille
1 brin de menthe
écorce d'une orange et d'un demi citron.
+ de la crème fouettée
dans une jatte, tamisez la farine, le sel et le sucre.
Faites un fontaine et versez y les oeufs.
emiettez la levure dans le lait et incorporez aux oeufs, mélangez.
couvrez et laissez doubler de volume.
incorporez le beurre et malaxez 5 min . enduisez le moule de beurre fondu, mettez au frais puis enduisez une seconde fois de beurre fondu. remplissez de pate (2/3 du moule). laissez gonfler jusqu'en haut du moule.
faites cuire 25 à 30 min à 190°C.
faites le sirop : portez le sucre et l'eau à ebulliotn, rajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire à feu doux 15 min. Puis versez le sirop chaud sur les fruits en dés.
laissez macérer.
sortez les fruits du sirop et mettez le baba à tremper dans ce sirop.
sortez le, (vous pouvez le badigeonner de confiture d'abricot pour le faire briller)
fouettez de la crème (non sucrée) , mettez la au centre du baba et disposez les fruits dessus.