Scones aux raisins secs et rhum

Scones moelleux aux raisins secs

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Pour 4 personnes :
110 g de raisins secs
2 cuillères à soupes de rhum
110 g de beurre ramolli
260 g de farine
80 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de lait
1 oeuf

D'abord, préchauffer le four Th 6
Mettre les raisin secs dans un bol avec le rhum et un peu d'eau tiède et laisses-les gonfler.

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporer le beurre au mélange puis ajouter successivement le lait, l'oeuf puis les raisins secs égouttés en mélangeant. La pâte obtenue doit être homogène.
Sur un plan de travail fariné, étales la pâte sur une épaisseur d'un à deux centimètres. A l'aide d'un verre (ou d'un emporte-pièce) découpes des cercles de pâte et déposes-les sur une plaque beurrée et farinée.
Laissee cuire au four pendant 15 minutes (avant d'enfourner on peut enduire les scones avec du lait pour qu'ils soient dorés) et servir encore tiède.

A l'heure du thé ou du café, avec de la confiture ou du beurre c'est un régal...