Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de lait entier
- 80 gr de sucre
- 60 gr de semoule fine
- 2 c à soupe de fleur d'oranger
- une belle poignée de framboises
- 2 oeufs
Gâteau de semoule légère au parfum de fleur d'oranger et framboises (mon idée 
)
Ingrédients pour 6 personnes :
50 cl de lait entier
80 gr de sucre
60 gr de semoule fine
2 c à soupe de fleur d'oranger (si vous n'aimez pas ce parfum vous pouvez réaliser ce dessert avec de la vanille par ex)
une belle poignée de framboises surgelées ou fraiches (réserver 3 ou 4 framboises pour la déco)
2 oeufs
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la fleur d'oranger + 40 gr de sucre
Pendant ce temps battre les jaune d'oeufs et 40 gr de sucre, réserver
Quand le lait est bien chaud y jeter, en pluie la semoule, tout en remuant tout le temps (spatule bois)
Dès que la semoule a bien épaissi, retirer du feu et laisser tiédir.
Quand la semoule est tiède y ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre mélangés et bien mélanger de nouveau
Battre les 2 blancs en neige bien ferme et les ajouter à la préparation délicatement en soulevant la masse.
Incorporer les framboises surgelées telles quelles ou fraîches dans cette préparation et cuire au bain-marie dans un moule à charlotte (par exemple) 40 mn environ à 180° en surveillant .
J'ai mis dans le fond de mon moule du caramel au rhum tout près, cela donne un petit plus .... mais vous n'êtes pas obligés de le faire ...
Servir bien frais quelques heures plus tard ..... ce dessert est léger et frais et les framboises se marient très bien avec le parfum de la fleur d'oranger .....les oeufs à la neige apportent un coté "soufflé"
)Ingrédients pour 6 personnes :
50 cl de lait entier
80 gr de sucre
60 gr de semoule fine
2 c à soupe de fleur d'oranger (si vous n'aimez pas ce parfum vous pouvez réaliser ce dessert avec de la vanille par ex)
une belle poignée de framboises surgelées ou fraiches (réserver 3 ou 4 framboises pour la déco)
2 oeufs
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la fleur d'oranger + 40 gr de sucre
Pendant ce temps battre les jaune d'oeufs et 40 gr de sucre, réserver
Quand le lait est bien chaud y jeter, en pluie la semoule, tout en remuant tout le temps (spatule bois)
Dès que la semoule a bien épaissi, retirer du feu et laisser tiédir.
Quand la semoule est tiède y ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre mélangés et bien mélanger de nouveau
Battre les 2 blancs en neige bien ferme et les ajouter à la préparation délicatement en soulevant la masse.
Incorporer les framboises surgelées telles quelles ou fraîches dans cette préparation et cuire au bain-marie dans un moule à charlotte (par exemple) 40 mn environ à 180° en surveillant .
J'ai mis dans le fond de mon moule du caramel au rhum tout près, cela donne un petit plus .... mais vous n'êtes pas obligés de le faire ...
Servir bien frais quelques heures plus tard ..... ce dessert est léger et frais et les framboises se marient très bien avec le parfum de la fleur d'oranger .....les oeufs à la neige apportent un coté "soufflé"
