Gâteau aux petits fruits et crème fraîche

Préchauffer le four à 180°
Beurrer un moule rond de 23cm peu profond.
Saupoudrer légèrement de farine.
Dans un bol, battre 2 oeufs environ 5 min au mixer jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais.
Ajouter 1/3 de tasse de sucre, 1 cuiller à soupe à la fois, en battant sans arrêt, jusquà ce quil soit dissous et que le mélange soit jaune pâle et brillant.
Ajouter 30g de beurre fondu et tempéré.
Tamiser 1/2 tasse de farine, 1/2 cc de levure chimique et 1 pincée de sl.
Incorporer au mélange précédent.
Tapisser le moule.
Laisser cuire 20 mn au four jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laisser reposer 5 mn avant de démouler sur une grille.
Laisser refroidir.
Fouetter 1/3 de tasse de crème fraîche à 30% minimum avec 1 cs de sucre.
Etalez-la sur le gâteau et disposez 250g de framboises, 250g de myrtilles (de bleuets si possible).
Saupoudrer les myrtilles avec 1 cc de sucre glace.

Bon appétit...