sos gateau raplaplat!

SVP est-ce que vous pouvez m'aider: aucun de mes gâteaux ne gonflent! Ils sont tous jolis et gonflés dans le four et dés leur sortie, pouf, ils retombent, vous croyez que cela vient de la levure chimique? Celle-ci doit vraiment être conserver dans un endroit sec? Je demande cela car je la conserve dans un bocal qui est juste à côté du four/gazinière et cafetière!

Je vous remercie par avance de m'éclairer!

coucou!

tu conserves dans une boite en fer..

sinon, il est peut être pas assez cuit... ou alors tes blancs pas assez montés... ou le dosage des ingrédients pas corrects dans la recette... ou bien ton four pas assez chaud...ou trop!

Ou la levure est trop vieille j'oublie toujours de regarder les dates de péremption !
Bref... si ça fait plusieurs fois, c'est sûrement elle la fautive !

@+
Zoh

Saveur, tout va bien niveau proportion, four, blancs.... la levure je l'ai acheté il y a une semaine et ne fait pas long feu de toutes façons.... je pense que je vais lamettre dans une boite en fer!

Encore merci!

Moi je mets du BICARBONATE DE SOUDE (spécial cuisine bien sur) et je peux t'assurer que mes gâteaux montent super bien et ne redescendent jamais

Vi en plus j'en ai mais j'y pense jamais, tu mets quelles proportions?

bonjour

Moi je pense que cela peut venir de la levure et/ou des blancs pas assez monte...
La levure je la conserve ds un endroit sec et hermétique (boite tupp...range ds 1 placard)
bon courage et essai encore...

merci pour l'astuce du bicarbonate je ne connaissais pas
alors pour mon prochain gâteau je teste

bonne journée

une pt cuiller à soupe et parfois une grande ca dépend de mon humeur je vais dire mais je ne lésine pas
voilà tu me diras si ca a marché ok
bisous