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Soucis avec gâteau au yaourt

Page 1/2 · 33 réponses · 2548 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 300g de farine
  • 1 sucre
  • 1 yaourt
  • 1/2 pot d'huile
  • 3 oeufs
  • levure
Recette certifiée 100% sans IA
Alors voilà

Dans certaine recette il ne faut mettre qu'1 1/2 pot d'huile et quand je ne met qu'un demi ça rate à tout les coups

3 farine
1 sucre
1 yaourt
1/2 huile
3 oeufs
levure

Pourriez vous m'aider SVP ?
2
Très Heureux bonjour Alicia!
c'est bizare je fait pourtant comme toi ,sauf que je met moitié farine moitié maïzena! mais je ne crois pas que c'est ça qui fait que ça rate Cligne de l'oeil j'en ai encore fait un hier(avec de la noix de coco et il est super)

Toutoune
3
la meme recette ?
4 Recette

Gâteau au yaourt

Ingrédients Équivalences
  • 2 pots de sucres
  • 1 sachet de levure
  • les oeufs entiers
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour
J'ai la même recette que toi alicia, sauf qu'il y a 2 pots de sucres, et je n'ai pas de problème. Je mets 1 sachet de levure, les oeufs entiers, et je fais cuire 50°C environ à 180°C.
Peux-tu nous dire ce qui rate chez toi ? La texture, la cuisson... On pourra peut-être mieux t'aider. Cligne de l'oeil
5
ça lève pas trop en fait et c'est très sec
6
Moi c'est pareil, j'ai la même recette et çà marche super. Ceci dit je sépare le blanc des oeufs et je le bat en neige avant de l'incorporer au reste de la préparation. Ca le rend plus léger, plus aérien.

Sinon, c'est tout pareil
7
Alors là je comprend mais alors pas du tout
Parce que ça met arrivé 3 fois de suite
8
Est-ce que tu as utilisé la même levure à chaque fois ? Elle est peut-être éventée, ou un peu vieille.... Ou tu es tombé sur une mauvaise série.
Essaye de battre les blancs en neige aussi c'est plus aéré de cette manière.
Courage ! C'est Okey !
9
Pas de mystère, tu dis ton gâteau trop sec , mais avec seulement 1/2 pot d'huile, il ne peut pas être moelleux! 1 pot entier serai plus approprié...
tu utilises bien de la levure chimique?
Marichoco.
10
Je n'ai jamais rajouté le pot d'huile dans mon gâteau au yaourt, et ne l'ai jamais remplacé par autre chose, et il a toujours été parfait.
11
A la place de l'huile ,et pour plus de moelleux, tu peux ajouter un pot de compote de pommes voir un pot et demi.
Marichoco.
12
ah oui, j'ai découvert sur ce site le truc de la compote de pommes.
pour alléger les gâteaux, je trouve ça épatant!
On met moins de beurre Twisted Evil (ou ici moins d'huile Twisted Evil ) et on ne sent pas du tout le goût de la pomme Choqué .

depuis, j'ai toujours de la compote en réserve. Rire (lol)

essaye d'en ajouter et dis nous si ton gâteau ressemble plus à ce que tu attends! Cligne de l'oeil
13 Recette

GÂTEAU AU YAOURT

Ingrédients Équivalences
  • 1 pot de yaourt
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot d'huile ou de compote
  • 3 pots de farine
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Parfum au choix
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà une recette rapide et pratique qui ne rate jamais.

GÂTEAU AU YAOURT

1 pot de yaourt
1 pot de sucre
1 pot d'huile ou de compote
3 pots de farine
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Parfum au choix

J'ai tout mis dans mon robot Kenwood, et il s'est débrouillé tout seul !!!

Bonne soirée...
14
embarrassé (oops) embarrassé (oops)

Honte à moi, je rate toujours mes gâteaux yaourt, j'ai tout essayé, rien à faire, plusieurs recettes il ne monte pas beaucoup, bizarre, alors que les autres gâteaux pas de problème
Sorcière on m'a jeté un sort....je ne vois que cette réponse....

Bon week end à tous
15
Alicia, je ne mets qu'un demi pot d'huile dans mon gâteau et çà suffit je trouve, mais c'est une question de goût, essaye avec un pot entier peut-être que çà te conviendra mieux Cligne de l'oeil
16 Recette

CAKE AU YAOURT CHOCOLAT/VANILLE

Ingrédients Équivalences
  • 1 yaourt nature
  • 2 œufs
  • 1 levure chimique
  • Neskwik (ou autre chocolat en poudre)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pot d’huile
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Alicia!

Voici ma recette de cake au yaourt, facile et rapide a faire, extrêmement moelleux, tu ne seras pas déçue Cligne de l'oeil

CAKE AU YAOURT CHOCOLAT/VANILLE

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 2 œufs
- 1 levure chimique
- Neskwik (ou autre chocolat en poudre)
- 1 sachet de sucre vanillé

Avec le pot de yaourt vide :
- 1 pot d’huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine

Préparation :

Faites préchauffer le four à 200°C (Therm. 7)

Dans un saladier, versez le yaourt puis avec le pot
rajoutez les ingrédients suivants en mélangeant bien.

1 pot d’huile, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, ensuite la levure chimique
et les 2 œufs. Bien mélanger le tout.

Séparez la pâte en deux et dans l’une mettre un sachet
de sucre vanillé, dans l’autre quelques cuillères à soupe de Neskwik.

Beurrez et farinez un moule a savarin, versez une partie
de la pâte à la vanille, puis toute la pâte au chocolat
et enfin le reste de la pâte à la vanille.

Enfourner pendant 20 mn et testez avec un couteau pour la cuisson.
Aliments

bizzzz
17 Recette

Gâteau au yaourt aux pommes

Ingrédients Équivalences
  • 1 yaourt
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs entiers
  • 2 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 à 2 pommes coupées ou des fruits
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour ALICIA ; voici ma recette que je ne rate jamais sans vouloir être prétentieuse. Tu as raison 1/2 pot d'huile est largement suffisant sinon c'est trop gras.
Je mets dans un saladier : 1 yaourt - avec le pot de yaourt vide -je rajoute 2 pots de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs entiers, 2 pots de farine auxquels j'ai mélangé 1 sachet de levure chimique. et 1/2 pot d'huile. Je mélange bien le tout. Je beurre bien mon moule à gâteau puis je le farine légèrement. Mon four est à th6 180° (10 minutes de préchauffage). Je mets mon plat au milieu du four.
J'ajoute toujours 1 à 2 pommes coupées dans ma préparation. Ou bien des fruits (pêches ou abricots en boite). C'est encore meilleur.N'ouvre surtout pas le four pendant la cuisson car ton gâteau ressemblera à une omelette.Chricri06 Une part de Gâteau Razz (Ha ouaip :-p)
18
salut
c'est toujours plus aéré quand on bat avec un robot. Sinon ma mère m'a dit qu'après avoir ajouté la levure il ne faut pas trop travailler la pâte. A part ça, je pense aussi qu'en ajoutant des fruits ça sera moins sec.
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Merci de vos réponse :

- oui je mets de la levure chimique, MAIS ..

- le truc de la levure, ça doit être ça parce que c'était du même paquet

- j'ai déjà essayer avec de la compote à la place de l'huile mais j'ai pas trop aimé, c'est sec ? moelleux ?
Vos avis SVP

Bisous

Alicia
20
Je n'ai jamais rajouté le pot d'huile dans mon gâteau au yaourt, et ne l'ai jamais remplacé par autre chose, et il a toujours été parfait.
nin a écrit :


et la texture, il est comment ?
mais ta pâte doit être super compacte, même avant cuisson, je me trompe ?
21
non pas du tout, c'est une pâte à gâteau normale, épaisse biensûr comparée à une pâte à crêpes par exemple, mais tout à fait liquide, elle forme un beau ruban quand on la verse dans le moule.
22
contente de voir que je suis aps la seule à avoir des soucis avec un gâteau qui est normalement tellement facil!! Roulement de yeux

moi c'est idem ca monte pas!!et pourtant pour les autres gâteaux ca marche!!Donc c'est pas un pb de levure!!J'ai a peut près la même recette,ma pâte est bien comme il faut pourtant!!

j'ai essayé différents plats,mais ca rate à chaque fois! De plus je pense que c'est le pb des moules ou plats classiques,le bord cuit trop le milieu est trop coulant!! Evil or Very Mad
Avec les soldes je vais investir dans les derniers types de moules déformables!

ET vous comment graissez-vous votre plat??et quel type utilisez vous?
merci a toute!!

bon courage a toi alycia aussi,un jour on y arrivera!!!!
23
J'ai un moule en silicone, donc je passe juste de l'eau froide et j'égoutte à peine avant de mettre ma pâte dedans.
La cuisson doit se faire doucement : Thermostat 5 pendant 30mn.
Bon dimanche
24 Recette

Gâteau au yaourt

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs entiers
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 pot d'huile
  • une pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
c'est la même recette que toi sauf je met: 2pot de sucre,1sachet de levure,1/2 huile .Je tenais à vous dire que moi aussi je ratais tout le temps les gâteaux au yaourt,avec cette recette c'est la première fois que je réussit, je suis super contente.Il faut bien mélanger entre chaque ingrédient, c très important.commencer par une pincée de sel , les 3oeufs entiers(mélanger)sucre 2 pots(mélanger)farine3 pots(mélanger)levure 1 sachet(mélanger) et enfin huile 1/2 pot(mélanger)
J'espère que vous réussirez car ces gâteaux tout simple font le bonheur de petit et grand.
25
je viens de lire les réponses, il faut prendre un moule rond(mouleà manqué) de petite dimension, comme ca le gâteau sera gonflé .Le mien fait environ 22 cm,j'ai pris le plus petit que j'ai trouvé.
bisous
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