Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d'oeuf
- 20 g de sucre
- 2 cl de Grand Marnier ou Cognac (ou vanille liquide pour sans alcool)
- 2 blancs d'oeufs
Préchauffer le four à 180°c.
(2 d'oeufs par personne
2 jaunes d'oeuf
+ 20 g de sucre
blanchir jusqu'à obtention d'un ruban
ajouter 2 cl de Grand Marnier ou Cognac (ou vanille liquide pour sans alcool)
Remuer.Laisser reposer.
Monter les deux blancs en neige ferme.
Incorporer la moitié des blancs pour détendre la pâte, puis le reste des blancs d'oeufs en tournant délicatement avec la spatule pour faire entrer de l'air.
Beurrer un ramequin verser l'appareil au 3/4 du moule.
Cuire à four chaud à 180°/200°c pendant 15 minutes au maximum.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Saupoudrer de sucre glace, servir le ramequin sur une assiette froide pour ne pas se brûler et courir vite le déguster avant que le soufflé s'essoufle.
(2 d'oeufs par personne
2 jaunes d'oeuf
+ 20 g de sucre
blanchir jusqu'à obtention d'un ruban
ajouter 2 cl de Grand Marnier ou Cognac (ou vanille liquide pour sans alcool)
Remuer.Laisser reposer.
Monter les deux blancs en neige ferme.
Incorporer la moitié des blancs pour détendre la pâte, puis le reste des blancs d'oeufs en tournant délicatement avec la spatule pour faire entrer de l'air.
Beurrer un ramequin verser l'appareil au 3/4 du moule.
Cuire à four chaud à 180°/200°c pendant 15 minutes au maximum.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.Saupoudrer de sucre glace, servir le ramequin sur une assiette froide pour ne pas se brûler et courir vite le déguster avant que le soufflé s'essoufle.
