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struddel

4 réponses · 4588 vues

1
Bonjour Exclamation
j'aimerais beaucoup avoir la recette d'un dessert que j'adore: le struddel
jusque là je ne le trouve qu'n surgelé . Il en existe aux pommes, aux quetsches et à la rhubarbe. Merci de m'aider, j'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Exclamation
2
Non, pas briochée, d'ailleurs. Juste une pâte très fine et non levée, genre flamkueche. La couche de fruit doit elle être fine aussi, pour pas que ca bave de partout en le roulant ?
On coupe en roundelles, après ?

Will.
3 Recette

Strudel aux pommes caramélisées et raisins secs

Ingrédients Équivalences
  • 4 pommes
  • 300 g de pâte feuilletée
  • farine
  • 50 g de raisins secs
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de canelle en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
coucou Hello, Kikou, Bonjour
voila ce ke g truvé pour toi:
d'après Télécuisine

Strudel de pommes

Ingrédients
- 4 pommes
- 300 g de pête feuilletée
- farine
- 50 g de raisins secs
- 1 citron
- 1 cuillère à café de canelle en poudre
- 3 cuillère à soupe de sucre
- 1 oeuf pour dorer

Recette

Epluchez les pommes et coupez-les en demi-lunes après avoir enlevé les pépins

Poellez les pommes au beurre après les avoir poudrées de sucre

Etendez la pate feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée

Eparpillez sur la pâte les raisins secs, le zeste du citron, la canelle, les pommes puis le sucre tout en préservant les extrémités

Enroulez le tout en vous aidant du papier, fermez bien les extrémités du rouleau

Placez-le sur une plaque métallique, badigeonnez-le de l'oeuf battu

Faire cuire à 18 °C pendant 30 à 40 minutes

Servez-le froid ou tiède saupoudré de sucre glace,

Nota : Une glace à la vanille accompagne parfaitement ce dessert
j'espère ke tu trouvera ton bonheur Cligne de l'oeil
bis Bisou
4 Recette

Pommes au streusel aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre d'eau
  • 200g de crème pâtissière (facultatif)
  • 1kg de pommes
  • 120g de beurre
  • 180g de farine
  • 150g de sucre
  • 1 cuil. à soupe bombée de cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous, Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Voici la veritable recette du steusel aux pommes:

Pour la pâte brisée :

200g de farine 100g de beurre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1 verre d'eau
Pour la garniture :

200g de crème pâtissière (facultatif)
1kg de pommes

Pour le "Streusel" :

120g de beurre 180g de farine 150g de sucre 1 cuil. à soupe bombée de cannelle

Pour la pâte brisée, coupez le beurre froid en dès que vous incorporez rapidement à la farine, en travaillant du bout des doigts. Lorsque vous aurez obtenu un mélange grumeleux, ajoutez le sel et le sucre vanillé, puis petit à petit l'eau jusqu'à obtenir une pâte consistante. Vous pouvez l'abaissez de suite ou la laisser reposer (de 30 minutes à une nuit). Abaissez-la sur une épaisseur d'environ 3mm.Disposez-la dans un moule beurré ou huilé au préalable (moule à tarte d'environ 30 cm). Si vous avez de la crème pâtissière, étalez-la sur le fond . Pelez les pommes, découpez-les en tranches fines que vous disposerez à plat, sur la crème pâtissière (ou, é défaut, directement sur la pâte). Mettez au four chauffé à 180° (thermostat 9) pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparez le "streusel" : faire fondre le beurre, ajoutez la farine, le sucre et la cannelle. Mélangez bien le tout et laissez refroidir. Après 20 minutes de cuisson, sortez la tarte du four. A l'aide du dos de la cuillère, tassez légèrement les pommes de manière à laisser plus de place pour le "streusel". Du bout des doigts, émiettez la garniture de "streusel" sur la tarte de la façon à créer des grumeaux (streusel) irrégulier. Remettez au four à 180° (thermostat 6) pendant 25 minutes (au cours des 5 dernières minutes, chauffez le four à la chaleur maximum pour que les streusel colore en surface). Laissez légèrement refroidir.

Voilà, régalez vous tous!! OUaha c'est trop bon ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Je suis à plat !
A bientot... Hello, Kikou, Bonjour Bisou Rose Rose cool coeur
5
Tout à fait d'accord avec toi sur la recette du streusel, mais ce n'est pas la même chose que le strudel... J'ai la même recette que celle qui a été donnée mais je rajoute de la poudre d'amande dans la farce, c'est pas mauvais non plus et ça évite d'avoir trop de jus des fruits (surtout si on le fait à la rhubarbe)...