Bonjour,
Il y a qqs jours j'ai dégusté un super bon gâteau savoie chez une dame. Il était super léger et bien gonflé ... génial en résumé.
Je lui ai demandé sa recette qu'elle m'a donné sans problèmes mais elle m'a dit "tu ne le réussiras pas!" Elle a en effet donné cette recette à plusieurs personnes qui ne sont jamais arrivées au même résultat qu'elle.
J'ai essayé et en effet mon gâteau était trés bon mais pas aussi "gonflé" que le sien. Elle m'a dit que cela venait du four et que je devrais faire certainement plusieurs essais avant de trouver la bonne t°.
Elle utilise un four à gaz sur le thermostat 1 1/2 ou 2 pendant 45 minutes, elle ouvre souvent son four et laisse le gâteau dedans 5 minutes après la fin de la cuisson avant de le sortir. J'ai fait le mien dans mon four électrique à une température de 160 - 170° pendant 45 minutes et c'est pas assez gonflé.
A votre avis, dois-je diminuer ou augmenter la température?
Merci de votre aide.
Il y a qqs jours j'ai dégusté un super bon gâteau savoie chez une dame. Il était super léger et bien gonflé ... génial en résumé.
Je lui ai demandé sa recette qu'elle m'a donné sans problèmes mais elle m'a dit "tu ne le réussiras pas!" Elle a en effet donné cette recette à plusieurs personnes qui ne sont jamais arrivées au même résultat qu'elle.
J'ai essayé et en effet mon gâteau était trés bon mais pas aussi "gonflé" que le sien. Elle m'a dit que cela venait du four et que je devrais faire certainement plusieurs essais avant de trouver la bonne t°.
Elle utilise un four à gaz sur le thermostat 1 1/2 ou 2 pendant 45 minutes, elle ouvre souvent son four et laisse le gâteau dedans 5 minutes après la fin de la cuisson avant de le sortir. J'ai fait le mien dans mon four électrique à une température de 160 - 170° pendant 45 minutes et c'est pas assez gonflé.
A votre avis, dois-je diminuer ou augmenter la température?
Merci de votre aide.
il faut que ton four sois bien préchauffer avant d'enfourner
Et bien c'est pas encore ça 
Je réessayerai autre chose la prochaine fois ...
