Ingrédients
Équivalences
- 1.8kg de pommes granny
- 0.75g de beurre
- un peu de cannelle
- 2b feuille de gélatine
- 200g de sucre en poudre
- 100g de raisins macérés au rhum
- zeste de citrons
1.8kg de pommes granny , 0.75 g de beurre , un peu de cannelle, 2b feuille de gélatine, 200g de sucre en poudre 100g de raisins macérés au rhum zeste de citrons terrine de 30cm
chemiser la terrine avec du pain de mie poélé au beurre pour coloration puis mettre dedans les pommes revenues dans le beurre , dorées seulement et ajouter les raisins , tassez le tout dans la terrine et cuire 30 ou 40 mn suivant le gout :
faire la veille et servir avec une crème anglaise , oublié de préciser ramollir les feuilles de gélatine et les mettre dans la poèle avec les pommes en petits dés
chemiser la terrine avec du pain de mie poélé au beurre pour coloration puis mettre dedans les pommes revenues dans le beurre , dorées seulement et ajouter les raisins , tassez le tout dans la terrine et cuire 30 ou 40 mn suivant le gout :
faire la veille et servir avec une crème anglaise , oublié de préciser ramollir les feuilles de gélatine et les mettre dans la poèle avec les pommes en petits dés