Ingrédients
Équivalences
- 250g de mascarpone
- 100g de cassonade
- 500g de biscuits spéculoos
- 4 oeufs
- 1 petit sachet de sucre vanillé
- 5 cl de liqueur de chocolat ou amaretto
- 20cl de café fort
Pour 6 personnes
- 250 g de mascarpone
- 100 g de cassonade
- 500 g de biscuits spéculoos
- 4 oeufs
- 1 petit sachet de sucre vanillé
- 5 cl de liqueur de chocolat ou amaretto
- 20 cl de café fort
1/ Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme.
2/ Aux jaunes d'oeufs, ajouter la cassonade et le sucre vanillé. Bien mélanger au fouet. Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger de nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.
3/ Ajouter ensuite délicatement les blancs battus dans le mélange obtenu avec une cuillère en bois.
4/ Dans une assiette profonde, mélanger le café et la liqueur.
5/ Tremper légèrement les spéculoos dans l'assiette creuse.
6/ Tapisser le fond d'un plat (préalablement chemisé d'une feuille de papier sulfurisé) d'une couche de biscuits et alterner avec une couche de mélange mascarpone/oeufs. Alterner successivement et terminer par une couche de biscuits.
Pour finir ... Mettre le plat au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
- 250 g de mascarpone
- 100 g de cassonade
- 500 g de biscuits spéculoos
- 4 oeufs
- 1 petit sachet de sucre vanillé
- 5 cl de liqueur de chocolat ou amaretto
- 20 cl de café fort
1/ Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme.
2/ Aux jaunes d'oeufs, ajouter la cassonade et le sucre vanillé. Bien mélanger au fouet. Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger de nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.
3/ Ajouter ensuite délicatement les blancs battus dans le mélange obtenu avec une cuillère en bois.
4/ Dans une assiette profonde, mélanger le café et la liqueur.
5/ Tremper légèrement les spéculoos dans l'assiette creuse.
6/ Tapisser le fond d'un plat (préalablement chemisé d'une feuille de papier sulfurisé) d'une couche de biscuits et alterner avec une couche de mélange mascarpone/oeufs. Alterner successivement et terminer par une couche de biscuits.
Pour finir ... Mettre le plat au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.