Ingrédients
Équivalences
- 6 personnes
- 1 fond de pâte sablée
- 10g de beurre
- 2 gousses de vanille
- 25cl de lait
- 25cl de lait de coco
- 3 oeufs
- 100g de cassonade
- 50g de farine
- 300g de confiture de noix de coco
- 8oeufs
- 250g de cassonade
- 125g de farine tamisée
- 10g d'extrait de vanille naturelle
- sel
Tourment d'amour coco
Ingrédients:
6 personnes :
1 fond de pâte sablée
10g de beurre
pour la creme coco :
2 gousses de vanille
25cl de lait
25cl de lait de coco
3 oeuf
100g de cassonade
50g de farine
300g de confiture de noix de coco
Pour la génoise :
8oeufs
250g de cassonade
125g de farine tamisée
10g d'extrait de vanille naturelle
sel
Préparation:
Préparez la creme coco : fendez et raclez les gousses de vanille ; ajoutez le tout, gousses et graines, au lait et au lait de coco. Portez à ébullition, couvrez et réservez au chaud. à l'aide d'un fouet electrique, battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. incorporez la farine tamisée, puis le lait (retirez les gousses de vanille). Versez le tout dans une casserole et faite cuire à feu doux, en tournant jusqu'à ce que la creme epaississe. laissez refroidir, puis melanger cette creme avec la confiture de coco.
Préchauffez le four à 180°
Préparez la génoise : cassez les oeufs en séparant les blanc des jaunes ; montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse. Sans cesser de battre, incorporer la farine et l'extrait de vanille. incorporez délicatement les blancs en levant la masse.
Beurrer un grand moule à manqué. Etalez y la pate sablée, piqué la par endroit. Versez la creme coco, puis couvrez de la pate a génoise. faite cuire environ 45min au four. demouler dans un plat, deguster tiede ou a température ambiante.
Ingrédients:
6 personnes :
1 fond de pâte sablée
10g de beurre
pour la creme coco :
2 gousses de vanille
25cl de lait
25cl de lait de coco
3 oeuf
100g de cassonade
50g de farine
300g de confiture de noix de coco
Pour la génoise :
8oeufs
250g de cassonade
125g de farine tamisée
10g d'extrait de vanille naturelle
sel
Préparation:
Préparez la creme coco : fendez et raclez les gousses de vanille ; ajoutez le tout, gousses et graines, au lait et au lait de coco. Portez à ébullition, couvrez et réservez au chaud. à l'aide d'un fouet electrique, battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. incorporez la farine tamisée, puis le lait (retirez les gousses de vanille). Versez le tout dans une casserole et faite cuire à feu doux, en tournant jusqu'à ce que la creme epaississe. laissez refroidir, puis melanger cette creme avec la confiture de coco.
Préchauffez le four à 180°
Préparez la génoise : cassez les oeufs en séparant les blanc des jaunes ; montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse. Sans cesser de battre, incorporer la farine et l'extrait de vanille. incorporez délicatement les blancs en levant la masse.
Beurrer un grand moule à manqué. Etalez y la pate sablée, piqué la par endroit. Versez la creme coco, puis couvrez de la pate a génoise. faite cuire environ 45min au four. demouler dans un plat, deguster tiede ou a température ambiante.