Ingrédients
Équivalences
- 225 gr de farine complète
- 50 gr de noix et noisettes mélangées
- 100 gr de margarine végétalienne
- 4 cs d'eau
- 225 gr d'abricots secs
- Zeste râpé d'une orange
- 300 ml de jus de pomme
- 1 cc de canelle en poudre
- 50 gr de raisins secs
TRANCHES AUX ABRICOTS
Pour 12 tranches
Ingrédients :
Pour la pâte :
225 gr de farine complète
50 gr de noix et noisettes mélangées, finement concassées
100 gr de margarine végétalienne, coupée en petits morceaux
4 cs d'eau
Lait de soja, pour dorer
Garniture :
225 gr d'abricots secs
Zeste râpé d'une orange
300 ml de jus de pomme
1 cc de canelle en poudre
50 gr de raisins secs
Préparation :
Beurrer légèrement un moule à gâteaux carré de 23 cm.
Pour faire la pâte, mettre la farine et les noix et noisettes mélangées dans un saladier et y incorporer la margarine en l'effritant avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Verser l'eau et amalgamer le tout pour former une pâte.
Envelopper dans un linge et réfrégirer pendant 30 min.
Pour la garniture, placer les abricots, le zeste d'orange et le jus de pomme dans une casserole et porter à ébullition 
Laisser cuire 30 min à feu doux, jusqu'à ce que les abricots soient en marmelade.
Laisser refroidir légèrement et mixer en purée.
Ajouter la canelle et les raisins secs en remuant.
Diviser la pâte en deux.
En rouler une moitié et garnir le moule.
Etaler la purée d'abricots sur le dessus et badigeonner les bords de la pâte d'eau.
Rouler le reste de la pâte et poser la purée d'abricots pour la recouvrir.
Appuyer et sceller les bords.
Piquer le dessus de la pâte avec une fourchette et badigeonner de lait de soja.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 min. La pâte doit dorer.
Laisser refroidir légèrement avant de découper en 12 barres ou tranches.
Servir tiède
Pour 12 tranches
Ingrédients :
Pour la pâte :
225 gr de farine complète
50 gr de noix et noisettes mélangées, finement concassées
100 gr de margarine végétalienne, coupée en petits morceaux
4 cs d'eau
Lait de soja, pour dorer
Garniture :
225 gr d'abricots secs
Zeste râpé d'une orange
300 ml de jus de pomme
1 cc de canelle en poudre
50 gr de raisins secs
Préparation :
Beurrer légèrement un moule à gâteaux carré de 23 cm. Pour faire la pâte, mettre la farine et les noix et noisettes mélangées dans un saladier et y incorporer la margarine en l'effritant avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Verser l'eau et amalgamer le tout pour former une pâte. Envelopper dans un linge et réfrégirer pendant 30 min. Pour la garniture, placer les abricots, le zeste d'orange et le jus de pomme dans une casserole et porter à ébullition Laisser cuire 30 min à feu doux, jusqu'à ce que les abricots soient en marmelade. Laisser refroidir légèrement et mixer en purée. Ajouter la canelle et les raisins secs en remuant. Diviser la pâte en deux. En rouler une moitié et garnir le moule. Etaler la purée d'abricots sur le dessus et badigeonner les bords de la pâte d'eau. Rouler le reste de la pâte et poser la purée d'abricots pour la recouvrir. Appuyer et sceller les bords. Piquer le dessus de la pâte avec une fourchette et badigeonner de lait de soja. Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 min. La pâte doit dorer. Laisser refroidir légèrement avant de découper en 12 barres ou tranches.Servir tiède