Ingrédients
Équivalences
- 100 g de biscuits de régime sablés
- 40 g de beurre
- 200 g de fromage blanc en faisselle à 0 %
- 50 g de fromage frais à tartiner type saint morêt ou saint florentin
- 1 grosse cuillère à soupe d’édulcorant
- le zeste d’1/4 citron
- 1 pincée de sel
- facultatif : 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille grattée
un dessert léger à base de fromageLe cheesecake plum'
tablier conseillé
pour 2 personnes
Ingrédients
100 g de biscuits de régime sablés 40 g de beurre 200 g de fromage blanc en faisselle à 0 % 50 g de fromage frais à tartiner type saint morêt ou saint florentin 1 grosse cuillère à soupe d’édulcorant le zeste d’1/4 citron 1 pincée de selfacultatif :
1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille grattée déco :
zeste de citron et gingembre confit en désRecette:
- Faites fondre le beurre 1 minute au micro-ondes.
- Mixez les biscuits finement et mélangez-les avec le beurre et le sel.
- Dans les assiettes, posez un cercle à pâtisserie ou une boite de conserve découpée en rondelles et remplissez le fond de miettes de biscuits, tassez du bout des doigts.
- Disposez un filtre à café dans une passoire ou un chinois et laissez le fromage blanc
s’égoutter 10 minutes au moins. Lavez le citron et zestez le, puis hachez ce zeste au couteau.
- Fouettez les fromages ensemble avec la vanille, l’édulcorant et ajoutez le zeste haché.
- Dans les assiettes, posez un cercle à pâtisserie ou une boite de 50 cl crème glacée découpée en rondelles et remplissez le fond de miettes de biscuits, tassez légèrement et couvrez de fromage. Mettez au frais.
- Laissez prendre 2 heures au moins.
- Servez très frais, avec des fruits frais et saupoudrez du reste de zeste.
- Conseil : si vous voulez préparer un grand cheese cake, utilisez un moule à fond amovible et incorporez un peu de gélatine au fromage blanc.
@+ P.P.N