Urgent! gateau espagnol

1 déc. 2005

Bonjour tout le monde!!
Je suis a la recherche d'un gâteau de noël tipiquement espagnol.... Ma petite soeur souhaiterais le présenter lors d'un exposé sur l'espagne pour vendredi: Il me faudrait donc le faire jeudi soir au plus tard.
N'hésitez pas a me donner des recettes si vous en avez.
En tout cas merci!!!!

2 Recette déc. 2005

Torta de Santiago aux amandes et cannelle

Ingrédients Équivalences

1/2 kg. amandes moulues.
1/2 kg. de sucre.
7 oeufs.
150 grs. de beurre.
150 grs. de farine.
1 cuillère de cannelle moulue.
1 verre de xerez doux.
50 grs. sucre glace.
1 pincée de sel

Bonjour Yadila,

Il n'y a pas vraiment de gâteau typique de Noël en Espagne, à Noël on mange surtout du massepain, du turrón et des polvorones. Mais c'est (à mon avis! ) trop difficile à faire à la maison

Si tu veux quand même un gâteau español typique, il y a par ex. la tourte de Santiago qui est à base d'amandes, très fine et vraiment délicieuse:

Torta de Santiago

Ingrédients:

1/2 kg. amandes moulues.
1/2 kg. de sucre.
7 oeufs.
150 grs. de beurre.
150 grs. de farine.
1 cuillère de cannelle moulue.
1 verre de xerez doux.
50 grs. sucre glace.
1 pincée de sel

Elaboration:

Préparer une pâte avec 1 oeuf, beurre, farine, 1 pincée de sel et un petit peu d'eau.

Etaler cette pâte (très fine) au fond d'un moule.

Dans un autre récipient, mélanger les amandes moulues, le sucre et la cannelle. Ajouter le xéres petit à petit et les 6 oeufs un par un. Bien mélanger.

Verser cette préparation sur la pâte.

Cuire env. 1 heure à four doux.

Démouler et décorer avec du sucre glace en forme de croix de St. Jacques (on peut faire un patron avec du papier plié plusieurs fois et découpé).

Je n'arrive pas à te mettre un dessin de la croix, mais elle est toute simple et facile à trouver sur le net!

Bonnes fêtes
Anne