Muffins aux fruits rouges et au sirop d'érable
- 100 g de flocons d'avoine (1 tasse de gruau, 3.5 onces)
- 12,5 cl d'eau (1/2 tasse)
- 12,5 cl de jus d'orange (1/2 tasse)
- 140 g de farine (1.1 tasses, 4.9 onces)
- 100 g de cassonade (1/2 tasse, 3.5 onces)
- 1 cuillère à soupe (à table) de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 90 g de beurre fondu (1/3 tasse, 3.2 onces)
- 2 cuillères à soupe (à table) de sirop d'érable
- le zeste d'une orange
- 1 cuillère à café (à thé) d'extrait de vanille
j'ai déjà fait des muffins pommes sirop dérable mais je ne retrouve plus la recette, c'était trouvé sur le net
alors d'abord a recherche dans le carré de recherce du forum
avec une fiche spéciale concoctée par notre Toinette pas nationale vu que je suis belge mais c' comme si
Muffins à l'orange et au sirop d'érable
Pour 10 à 12 muffins
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Réalisation : très facile
Ingrédients :
100 g de flocons d'avoine (1 tasse de gruau, 3.5 onces)
12,5 cl d'eau (1/2 tasse)
12,5 cl de jus d'orange (1/2 tasse)
140 g de farine (1.1 tasses, 4.9 onces)
100 g de cassonade (1/2 tasse, 3.5 onces)
1 cuillère à soupe (à table) de levure chimique (poudre à pâte)
1 pincée de sel
2 oeufs
90 g de beurre fondu (1/3 tasse, 3.2 onces)
2 cuillères à soupe (à table) de sirop d'érable
le zeste d'une orange
1 cuillère à café (à thé) d'extrait de vanille
Préparation :
Faites bouillir l'eau. Ajoutez les flocons d'avoine et le jus d'orange et laissez reposer 15 min.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Pendant ce temps, dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez le beurre, le sirop d'érable, le zeste d'orange et la vanille.
Incorporez les flocons d'avoine à la préparation aux oeufs. Incorporez ensuite le mélange à base de farine.
Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
Faites cuire environ 25 min jusqu'à ce que les muffins soient joliment dorés.
Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez-les refroidir sur une grille.
source odelices.com
MUFFINS AU SIROP D'ERABLE
Ingrédients :
225g de raisins secs
150g de sucre
125g de beurre en petits morceaux
2 oeufs battus
12,5cl de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
225g de farine
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
75g de noix hachées
6,5cl de sirop d'érable
Mettre les raisins, le sucre, le beurre, les oeufs, le lait et la vanille dans une casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence juste à bouillir (4/5 minutes). Laisser refroidir au réfrigérateur pendant que l'on continue la recette.
Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger la farine, sel, le bicarbonate, la levure dans un récipient. Faire un puit et y introduire la préparation aux raisins. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. ajouter les noix.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire environ 15/17 minutes. Dés la sortie du four, ajouter une cuillère à café de sirop d'érable sur chaque muffin.
Laisser refroidir 10 minutes puis démouler sur une grille.
Servir chaud.
source : le net mais je ne sais plus où car ai recopier dans un carnet
et sinon fait une recherche sur google avec sirop d'érable
Je suis curieuse: Peux tu me dire de quel goût se rapproche le sirop d'érable, miel ou autre, c'est juste pour savoir, car je vais en achet er en fin de compte car de toute manière j'aime tout...mais dis moi si tu as une marque préférée- je sais bien il ne faut pas faire de pub- 