Tu émiettes effectivement tes madeleines dans un plat à gâteau (tu peux parfumer avec rhum ou autre), tu fais un flan (maison ou en paquet) et tu le verses sur tes madeleines... au frais... c'est tout ! c'est excellent !!
Tu peux peut mettre tes madeleines réduites en miette à la place des biscuits
Bavarois à la fraise
Le fond de biscuit 400gr de biscuit réduit en poudre 100gr de beurre 50gr de sucre
Mélanger le tout et presser(étaler avec les doigts) le mélange dans moule à charnière recouvert de papier sulfurisé
La crème bavaroise
500 gr de fromage blanc 250gr de confiture de fraise 6 feuilles de gélatine 100 gr de sucre
Battre le fromage blanc avec 50 gr de sucre.Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 mn.Chauffer la confiture de fraise avec le reste du sucre à feu doux et hors du feu y ajouter la gélatine puis mélanger.Verser cette dernière sur le fromage blanc et mélanger.
Mettre le fond du gateau dans le cercle à patisserie puis la crème dessus .Laisser prendre quelques heures au frigo. Voir l'albumBise Angie
tu peux faire un pseudo tiramisu en utilisant tes madeleines émiettées à la place des boudoirs ou bien une charlotte de la même manière ou bien un pudding aux madeleines :
sur tes madeleines émiettées du verses 2 oeufs battus avec un demi litre de lait, du sucre en poudre, du rhum ou de la cannelle, une pomme ou une banane en dés, bref ce que tu as et du cuis une demi heure à 200. C'est très bon, j'utilise toujours mes restes de gâteaux ainsi.
Salut tu pourrai faire cette recette mais à la place du pain d'épice tu met des madeleines Je pense que ç a peut vraiment rendre
GAUFRE AU PAIN D’EPICE
Pour 4 personnes : 25 grammes de pain d’épice 150 grammes de lait 100 grammes de farine ½ paquet de levure chimique 25 grammes de beurre 1 œuf Huile Sucre glace
Découper le pain d’épice en dés et le mettre dans un petit saladier avec 25 grammes de lait.
Ecraser ce mélange à la fourchette afin d’obtenir une consistance pâteuse.
Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique.
Faire fondre le beurre.
Battre l’œuf.
Incorporer l’œuf battu à la farine.
Mélanger avec un fouet en incorporant petit à petit le beurre fondu et le lait restant.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène (il ne doit pas y avoir de grumeau).
Ajouter la pâte de pain d’épice à ce mélange.
Recouvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.
Chauffer un gaufrier, huiler-le légèrement.
Mettre de la pâte dans le gaufrier et cuire environ 1 minute – 1 minute 30 (la coloration des gaufres indique le terme de la cuisson.
Saupoudrer de sucre glace.
Déguster sans attendre.
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