Ingrédients
Équivalences
- 120 gr de noisettes décortiquées
- 8 blancs d'oeufs
- 160 gr de sucre
- 50 gr de farine tamisée
- 110 gr de beurre
GATEAU AUX NOISETTES 
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
120 gr de noisettes décortiquées
8 blancs d'oeufs
160 gr de sucre
50 gr de farine tamisée
110 gr de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 200 degrés.
Hacher grossièrement les noisettes.
Les étaler sur une plaque et les passer à four chaud quelques minutes.
Pendant ce temps, mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre.
Ajouter les noisettes puis 40 gr de farine et 100 gr de beurre fondu.
Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfourner et cuire environ 35 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
GATEAU AUX NOISETTES ET A L'ARMAGNAC
Pour 6 personnes
Ingrédients :
120 gr de noisettes décortiquées
4 oeufs
150 gr de sucre
4 cs d'Armagnac
60 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
210 gr de farine
1 pincée de sel
Préparation :
Hacher finement les noisettes dans un robot, sans les réduire en poudre.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans une terrine, travailler les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter les noisettes, puis l'Armagnac et 50 gr de beurre fondu.
Bien mélanger.
Incorporer la levure et 200 gr de farine, sans cesser de mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.
Les ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
120 gr de noisettes décortiquées
8 blancs d'oeufs
160 gr de sucre
50 gr de farine tamisée
110 gr de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 200 degrés. Hacher grossièrement les noisettes. Les étaler sur une plaque et les passer à four chaud quelques minutes. Pendant ce temps, mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre. Ajouter les noisettes puis 40 gr de farine et 100 gr de beurre fondu. Bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner et cuire environ 35 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.GATEAU AUX NOISETTES ET A L'ARMAGNAC
Pour 6 personnes
Ingrédients :
120 gr de noisettes décortiquées
4 oeufs
150 gr de sucre
4 cs d'Armagnac
60 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
210 gr de farine
1 pincée de sel
Préparation :
Hacher finement les noisettes dans un robot, sans les réduire en poudre. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans une terrine, travailler les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter les noisettes, puis l'Armagnac et 50 gr de beurre fondu. Bien mélanger. Incorporer la levure et 200 gr de farine, sans cesser de mélanger. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement au mélange précédent. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.