Le voici (désolé mais je ne me souviens plus du pseudo ni d'ailleurs de l'endroit où je l'ai pioché)
Moelleux aux noisettes
125 ml de beurre ramolli
250 ml de sucre
3 gros oeufs
300 ml de farine tout usage
1 ml de sel
2 ml de levure chimique
60 ml de noisettes moulues
5 ml d'extrait d'amandes
30 ml (2 c. à soupe) de cognac (moi je n'en met pas)
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C . Beurrer et fariner un moule à gâteau.
2. Au batteur électrique, réduire en crème le beurre, le sucre et 1 oeuf. Battre 2 minutes, à vitesse élevée.
3. Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Bien incorporer la moité de ce mélange au beurre en crème.
4. Ajouter les oeufs qui restent; battre 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients tamisés; battre 1 minute.
5. Incorporer les noisettes moulues, l'extrait d'amandes et le cognac; battre 1 minute. Verser la pâte dans le moule à gâteau et faire cuire au four 40 minutes, ou juqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.
C'est vraiment délicieux.
