vos meilleurs gateaux a la creme?

1 mars 2005

coucou

voila, j'ai acheté un moule style anneau pour gâteaux a la crème...
j'ai bien trouvé deux ou trois recettes sur le site (perle noire et tarte st valentin) mais j aimerais connaître vos gâteaux les plus réussis

mon fiancé adore les gâteaux á la chantilly et a la crème...

j aimerais lui faire une petite surprise!

merci beaucoup d´avance

gros bisous

alavie

2 Recette mars 2005

Gâteau au Kirsch et Crème Double

Ingrédients Équivalences

400gr farine
1 c.c sel
20 gr de levure fraîche
2 dl lait tiède
50 gr beurre mou
2 c.s huile de tournesol
1 c.s kirsch
1 c.s sucre
3 dl de crème double
1 oeuf
1 c.c fécule
90gr sucre brut en morceaux
2,5 dl crème à sauce

Le délicieux Gâteau à la crème du Vully

400gr farine + 1 c.c sel : mélanger
20 gr de levure fraîche délayée dans 2 dl lait tiède
50 gr beurre mou en petits morceaux, 2 c.s huile de tournesol, 1 c.s kirsch, 1 c.s sucre : Ajouter à la farine, pétrir, laisser lever 1 heure, foncer le moule ou une plaque, piquer à la fourchette et laisser à nouveau lever 1 heure.

Couvrir d'un linge humide pour les levées.

1 ère variante de liaison:

3 dl de crème double, 1 oeuf battu, 1 c.c fécule, sucre à volonté(env.100gr) : déposer sur la pâte.

2ème variante de liaison

40gr beurre en dés : faire des creux sur la pâte avec le doigt et y déposer les morceaux de beurre.
90gr sucre brut en morceaux et grossièrement écrasés dans un sachet, 2,5 dl crème double: Mélanger pour obtenir un mélange homogène, et déposer sur la pâte. Saupoudrer de sucre.

Cuire dans le four préchauffé à 220° pendant 15mn à 20mn.

Si on n'a pas de crème double, prendre de la crème à sauce, mais c'est moins bon !!!

Bon appétit et A+