Vos recettes de mendiants/pouding/gateaux au pain

bonjour cancrelune,

J'ai une recette pour toi à base de pain et surtout pas cher.
Pour cela il te faut du pain de préférence bien raçi et oui Pour ma part je l'ai faite dimanche.
C'est une recette de ma mère qui ne jette jamais rien.

Tu mets dans un grand saladier ton pain coupé en morceaux grossièrement. Pas de proportion je fais ça à vue de nez...mais pour environ l'équivalent de 1 gros pain. Ensuite tu mets du lait que tu auras fait chauffé avec zeste de citron et bâton de canelle (ou nature si tu préfères), pour ma part je mets l'équivalent d'un verre à whisky et j'attends que le pain boive et j'en rajoute au fur et à mesure. Il faut que le pain soit bien détrempé mais il ne faut pas que ça fasse de la soupe. Ensuite tu mets du sucre et du sucre vanillé. (moi je goûte) puis tu rajoutes 2 oeufs battus Tu dois avoir une pâte homogène car bien mélangée. Ensuite du rajoutes 1 cuillère à soupe de beurre mou (sorti du frigo à l'avance ou passé légèrement au micro-onde sur position décongélation en surveillant bien qu'il ne fonde pas).

Verser dans un plat à gratin beurré et fariné. Faire cuire th 6/7 (180°/210°) environ 40mn.

A ta fantaisie tu peux rajouter dans la pâte des raisins secs préalablement trempés dans du rhum. mais pas trop (pour le rhum).

A déguster bien froid. Délicieux avec une crème anglaise et du thé.

Tu m'en diras des nouvelles.

Sinon tu peux aussi faire du pain perdu (tranches de pain rait trempées dans du lait avec oeuf sucre et sucre vanillé) puis passées à la poëlle avec un peu de beurre il faut qu'elles soient bien dorées.
Tu mets sur du papier absorbant et tu saupoudres de sucre. un régal

@ bientôt et bonne cuisine !
Elisa