Ingrédients
Équivalences
- 1 bécasse plumée et vidée
- 1 échalotte
- 1 petit verre de vin blanc
- 30 gr de chapelure
- 30 gr de beurre
- sel
- poivre
Bécasse à la bordelaise
1 bécasse plumée et vidée, 1 échalotte, 1 petit verre de vin blanc, 30 gr de chapelure, 30 gr de beurre, sel poivre.
Mettre la bécasse dans un plat allant au four. Parsemez la de noisettes de beurre. La mettre à cuire pendant 20 min à four moyen (190 °C).
Dans une casserole faire revenir l'échalotte hachée dans le beurre puis ajouter les morceaux découpés de bécasse, ajoutez sel puis poivre et le vin blanc. Laisser cuire à feu doux pendant 10 min. Au bout de ce temps soupoudrez de chapelure et laissez cuire encore doucement 5 à 10 min en retournant les morceaux de bécasse dans leur jus de cuisson.
Excellent avec des pommes dauphines.
C'est une recette très facile à réaliser, j'espère que tu l'apprécieras !
A+, Kitelle.
1 bécasse plumée et vidée, 1 échalotte, 1 petit verre de vin blanc, 30 gr de chapelure, 30 gr de beurre, sel poivre.
Mettre la bécasse dans un plat allant au four. Parsemez la de noisettes de beurre. La mettre à cuire pendant 20 min à four moyen (190 °C).
Dans une casserole faire revenir l'échalotte hachée dans le beurre puis ajouter les morceaux découpés de bécasse, ajoutez sel puis poivre et le vin blanc. Laisser cuire à feu doux pendant 10 min. Au bout de ce temps soupoudrez de chapelure et laissez cuire encore doucement 5 à 10 min en retournant les morceaux de bécasse dans leur jus de cuisson.
Excellent avec des pommes dauphines.
C'est une recette très facile à réaliser, j'espère que tu l'apprécieras !
A+, Kitelle.