Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses cailles bardées ou 8 petites
- 1 boîte 4/4 de cerises au sirop
- sel
- poivre
VOICI UNE RECETTE DE CAILLES AUX CERISES
Pour 4 PERS
4 grosses cailles bardées ou 8 petites, 1 boîte 4/4 de cerises au sirop, sel, poivre
Mettre les cailles dans un plat allant au four, et glissez celui-ci dans le four bien chaud.
Faites dorer les cailles en les retournant de tous les côtés, salez-les et poivrez-les à mi-cuisson.
Ouvrez la boîte de cerises au sirop, égouttez les cerises et mettez le sirop de côté; il servira à arroser les cailles pendant leur cuisson.
Vingt minutes avant la fin de cuisson des cailles, mettez les cerises dans le plat de service chaud et entourez-les avec les cerises.
Déglacez le plat de cuisson avec un peu d'eau bouillante, sur feu vif et servez la sauce très chaude dans une saucière, à part.
Pour 4 PERS
4 grosses cailles bardées ou 8 petites, 1 boîte 4/4 de cerises au sirop, sel, poivre
Mettre les cailles dans un plat allant au four, et glissez celui-ci dans le four bien chaud.
Faites dorer les cailles en les retournant de tous les côtés, salez-les et poivrez-les à mi-cuisson.
Ouvrez la boîte de cerises au sirop, égouttez les cerises et mettez le sirop de côté; il servira à arroser les cailles pendant leur cuisson.
Vingt minutes avant la fin de cuisson des cailles, mettez les cerises dans le plat de service chaud et entourez-les avec les cerises.
Déglacez le plat de cuisson avec un peu d'eau bouillante, sur feu vif et servez la sauce très chaude dans une saucière, à part.
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