Ingrédients
Équivalences
- cailles
- huile d'olive
- sucre de la viande
- oignons
- échalottes
- farine
- vin blanc
- eau
- olives vertes
- persil
- ciboulette
- feuille de laurier
- thym
- pommes de terre
Cailles aux olives vertes:
mettre les cailles a revenir (bien dorées) ds de l'huile d'olive, les retirer;
avec le sucre de la viande revevnue ds l'huile, faire revenir oignons et échalottes, mettre de la farine.
déglacer avec du vin blc et un peu d'eau et rajouter des olives vertes, un mélange d'herbes fraiches broyées ( persil, ciboulette ...), une feuille de laurier et du thym.
rajouter les cailles et laisser mijoter le tt.
on peux servir avec des pommes de terre à la vapeur ou sautées a la poele.
voila bon appétit, c un régal
