Ingrédients
Équivalences
- 6 cailles
- 12 feuilles de laurier
- 12 tranches très fines de poitrine fumée
- thym
- 6 petites oranges ou mandarines
- 120 g de beurre
- 12 cuillères à soupe d'eau
- aide culinaire « Doré à coeur » de Knorr
- ficelle
Cailles rôties à l'orange et au thym
Pour 6 personnes : 6 cailles, 12 feuilles de laurier, 12 tranches très fines de poitrine fumée, thym, 6 petites oranges ou mandarines, 120 g de beurre, 12 cuillères à soupe d'eau, aide culinaire « Doré à coeur » de Knorr, ficelle.
Préparation 50 mn
Cuisson 40 mn.
Préchauffez vote four à 180° C (th 6). Bardez chacune des cailles avec deux tranches de poitrine non fumée et entourez-les chacune de feuilles de laurier. Maintenez le tout en vous aidant de la ficelle de façon à former un petit rôti. Disposez-les dans un plat allant au four, et saupoudrez de « Doré à coeur » les parties non bardées. Découpez les oranges, ou de préférence des mandarines en quatre, effeuillez le thym dessus, et faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec le beurre. Répartissez autour des cailles en ajoutant les 12 cuillères à soupe d'eau, et passez au four pendant 40 mn. Servez dès la sortie du four avec un riz sauvage ou quelques haricots verts.
Pour 6 personnes : 6 cailles, 12 feuilles de laurier, 12 tranches très fines de poitrine fumée, thym, 6 petites oranges ou mandarines, 120 g de beurre, 12 cuillères à soupe d'eau, aide culinaire « Doré à coeur » de Knorr, ficelle.
Préparation 50 mn
Cuisson 40 mn.
Préchauffez vote four à 180° C (th 6). Bardez chacune des cailles avec deux tranches de poitrine non fumée et entourez-les chacune de feuilles de laurier. Maintenez le tout en vous aidant de la ficelle de façon à former un petit rôti. Disposez-les dans un plat allant au four, et saupoudrez de « Doré à coeur » les parties non bardées. Découpez les oranges, ou de préférence des mandarines en quatre, effeuillez le thym dessus, et faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec le beurre. Répartissez autour des cailles en ajoutant les 12 cuillères à soupe d'eau, et passez au four pendant 40 mn. Servez dès la sortie du four avec un riz sauvage ou quelques haricots verts.
