Ingrédients
Équivalences
- 4 cailles évidées prétes à cuire
- 1 citron
- 50g de miel
- 4 ou 5 coings
- 50g de sucre
- 5cl de vin blanc
- 40g de beurre
- sel et poivre
c'est la saison des coings alors on en profite
pour 4 personnes
4 cailles évidées prétes à cuire
1 citron
50g de miel
4 ou 5 coings
50g de sucre
5cl de vin blanc
40g de beurre
sel et poivre
épluchez les coings et tranchez les en quartiers
enlevez les pépins, taillez les quartiers en grosses lamelles
mettez les dans une casserole, couvrez d'eau a hauteur
ajoutez le sucre, le miel et le jus de citron, laissez cuire 15mn a feu doux
salez et poivrez les cailles, les faires colorer 5 à 6mn au beurre dans une cocotte
arrosez de vin blanc et de 5cl de sirop de cuisson des coings couvrez.
terminez de cuire environ 10 à 15mn
entourez les cailles de coings et de quelques zestes de citron
accompagnez de graines de coucous
il faut aimer le sucré-salé 
pour 4 personnes
4 cailles évidées prétes à cuire
1 citron
50g de miel
4 ou 5 coings
50g de sucre
5cl de vin blanc
40g de beurre
sel et poivre
épluchez les coings et tranchez les en quartiers
enlevez les pépins, taillez les quartiers en grosses lamelles
mettez les dans une casserole, couvrez d'eau a hauteur
ajoutez le sucre, le miel et le jus de citron, laissez cuire 15mn a feu doux
salez et poivrez les cailles, les faires colorer 5 à 6mn au beurre dans une cocotte
arrosez de vin blanc et de 5cl de sirop de cuisson des coings couvrez.
terminez de cuire environ 10 à 15mn
entourez les cailles de coings et de quelques zestes de citron
accompagnez de graines de coucous
il faut aimer le sucré-salé