Canette au foie gras

Bonsoir à tous
J'ai une canette de ferme d'1,7 Kg, et du foie gras cuit au torchon bradé en ces lendemains de fêtes.

Qui peut me donner une recette de canette farcie au foie gras?

Merci d'avance
Marc

bonjour
moi le soir de noël j'ai farci un chapon au foie gras , je te donne la recette a mon avis tu devrais avoir le même résultat avec la cannette.
j'ai mélangé les abats du chapon avec des marrons que j'ai mis dans la bête ensuite j'ai mis le foie gras salé poivré .
tu ficelés bien l'arrière.
arroses très souvent avec le gras du foie gras ,(ne mets pas d'herbes car cela va dénaturé ta cannette et ton foie)
bonne chance
chris1

Est-ce que cette recette peut être faite pour 12 personnes ? avec quelles quantitées ?

bien sur que tu peux faire cette recette avec 12 personnes si tu trouves pas un gros chapon tu en prends 2 plus petits....par contre il te faudra 2 foie gras mais le résultat est excellent surtout ne pas mettre d'herbes car tu dénaturerais ton chapon la chair est très tendre avec un super goût de foie surtout arrose le très souvent
bonne chance