Ragout de Chevreuil

3 réponses · 2618 vues

1 Recette janv. 2006

Ingrédients Équivalences

Chevreuil
Marinade

j'ai un ragout de chevreuil doit on obligatoirement faire mariné la viande peut ton la faire comme un boeuf bourguignon

2 janv. 2006

Bin, non tu n'es pas obligé de faire mariner la viande!
Oui, tu peux le faire comme un bourguignon !

Bonnejournee

3 janv. 2006

Bonjour Muguet

Pas de problème, la marinade n'a rien d'obligatoire.
Mon mari est chasseur, et je ne fais jamais mariné le gibier.
Au moins, on a le goût de la viande et non celle du vin...
je pense également que cela est plus digeste et moins lourd.

Mylène

4 janv. 2006

Bonjour Muguet

Je ne fais quasiment jamais de gibier en sauce, mais fais attention ... ce sont des viandes qui sont maigres !!! alors attention à ne pas les faire trop cuire sous risque qu'elles durcissent ou deviennent élastique ....

Mylène

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