Choix entre sanglier ou chevreuil pour un repas familial

1 mai 2009

bonjour, je prépare un repas familial pour 35 personnes (enfants compris).
J'ai le choix entre épaule de sanglier ou épaule de chevreuil.
Je ne connais aucune recette ni aucun temps de cuisson.
Pourriez -vous m'aider dans mon choix afin que je puisse rester avec mes convives et non tout le repas dans la cuisine? merci

2 mai 2009

lagigique

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

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3 mai 2009

CES DEUX PRODUITS SONT CERTAINEMENT TRÈS BONS MAIS NE PLAISENT PAS A BEAUCOUP DE MONDE. je n'oserai jamais préparer cela chez moi sur dix personnes un seul oserait goûter!
une marinade s'impose pour ce genre de préparation car ce sont des viandes fortes; cuisson four arrosée régulièrement...
BONNE FÊTE DE FAMILLE