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Civet de sanglier

1 réponse · 43 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • sanglier
  • sang de sanglier
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir tout le monde,

je souhaiterai faire un civet de sanglier avec le sang pourriez vous me donner la recette svp en m'expliquant les différentes étapes merci d'avance

christine
2 Recette

Civet de sanglier aux cèpes et lardons

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de sanglier
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 bouquet garni
  • 200 gr de cèpes
  • 100 gr de lardons
  • 12 croûtons de pain
  • 2 cuillerées de farine
  • 50 gr de beurre
  • 1 litre de vin rouge
Recette certifiée 100% sans IA
Civet de sanglier

Préparation
20 minutes

Temps de cuisson
2 heures

Ingrédients
1 kg de sanglier
1 gousse d’ail
2 oignons
1 carotte
1 bouquet garni
200 gr de cèpes
100 gr de lardons
12 croûtons de pain
2 cuillerées de farine
50 gr de beurre
1 litre de vin rouge

Mettre à mariner une nuit les morceaux de sanglier dans le vin. Ajouter bouquet garni, oignon et carotte. Le lendemain faire revenir les lardons, les oignons et les champignons. Égoutter, garder la graisse et faire dorer les morceaux de sanglier. Ajouter la farine et mouiller avec la marinade. Laisser cuire une heure. Puis ajouter les lardons, oignons et champignons.
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